Suara.com - Bir Pletok, mungkin Anda pernah mendengar minuman tradisional khas Betawi ini. Minuman berempah ini biasanya disajikan skonon bagus untuk kesehatan dan manjur untuk mengusir masuk angin.
Ingin mencicipi dan merasakan khasiatnya? Mungkin sudah agak sulit ya menemukan bir pletok di pasaran. Tapi jika Anda ingin membuatnya sendiri bir pletok, caranya tak terlalu susah kok. Bahannya juga maish bnayak dijual di pasar tradisional.
Berikut kami sajikan resep membuat bir pletok yang kami rangkum dari berbagai sumber:
Bahan-bahan:
5 jari jahe, memarkan
6 butir cengkih
5 cm kayu manis
3 biji kapulaga
5 batang serai, memarkan
25 gr kayu secang
1/2 butir pala, memarkan/tumbuk
1 lembar daun pandan
500 gr gula pasir
2 liter air bersih
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci semua bahan rempah hingga bersih.
2. Campur air bersama gula ke dalam panci.
3. Memarkan jahe lalu rebus bersama air gula di atas api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
4. Masukan daun pandan, kayu secang, cengkih, kayu manis, kapulaga, biji pala dan serai yang sudah dimemarkan.
5. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk. Tunggu sampai tercium keluar aroma rempahnya.
6. Angkat dan biarkan sampai dingin. Untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih tajam, biarkan selama semalam baru kemudian disaring.
Catatan: seluruh proses membutuhkan waktu kurang lebih satu jam. Untuk variasi Anda bisa menyajikannya bersama es krim rasa coklat ataupun vanilla. Selamat mencoba!
