Suara.com - Ayam goreng mungkin sudah menjadi hidangan umum di masyarakat. Ada berbagai varian ayam goreng, salah satunya adalah ayam goreng serundeng.
Ayam goreng berbalur rempah dan kelapa parut ini biasanya disajikan bersama sambal bajak ataupun sambal terasi dan lalapan. Yang membuat ayam ini terasa begitu istimewa adalah rasa gurihnya yang meresap hingga ke tulang. Jika Anda ingin mencoba memasaknya sendiri, berikut resepnya yang kami rangkum dari berbagai sumber:
Bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 butir kelapa setengah tua
- Air kelapa
- 100 ml air putih
Bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara memasak:
- Ayam dicuci bersih lalu potong 12.
- Parut semua bumbu termasuk kelapa
- Campur semua bumbu, air kelapa dan air putih
- Rebus ayam bersama semua bumbu di atas api sedang hingga tiris airnya
- Angkat dan dinginkan
- Goreng ayam bersama bumbunya
- Sajikan bersama sambal dan lalapan.
Catatan : Anda bisa memasak beberapa porsi sekaligus dan menyimpannya di dalam frezer. Namun jangan menggoreng ayam yang baru dikeluarkan dari frezer. Angin-anginkan terlebih dahulu selama sekitar 15 menit. Selamat mencoba!
