Suara.com - Memanggang daging dan sosis di atas bara dinilai tak aman dan bisa memicu keracunan. Untuk itu disarankan untuk terlebih dahulu memangangnya di dalam oven sebelum membuat pesta barbeque.
Badan pengawas makanan Inggris (FSA) menyebut satu dari lima orang mengalami keracunan akibat makanan yang tidak dimasak dengan benar pada pesta barbeque.
Untuk FSA telah merilis sejumlah tips untuk menggelar pesta barbeque yang aman. Salah satunya adalah terlebih dahulu memanggang daging atau unggas dalam oven sebelum memanggangya di atas bara.
FSA juga mengingatkan bahwa "makanan yang hangus" tidak berarti telah masak. Seluruh bagian daging harus matang, agar aman dikonsumsi.
Tips lainnya adalah memisahkan makanan mentah dengan makanan matang, dan selalu mencuci tangan dengan sabun setelah memegang daging mentah. Gunakan juga penjepit yang berbeda untuk daging mentah dan yang sudah dimasak, untuk mencegah kontaminasi silang dan transfer bakteri seperti Campylobacter yang bisa menyebabkan keracunan makanan.
Selain itu pastikan bahwa burger, sosis ataupun ayam matang secara merata di semua bagiannya. Ini untuk memastikan makanan itu tidak lagi mengandung bakteri berbahaya (telegraph.co.uk)
