Sukses
Meski diakuinya, profesi chef di Indonesia belum mendapat perlakuan seperti di banyak negara lain tapi ia optimis situasi ini akan berubah.
"Tapi saya optimis akan terus membaik. Dan ini sudah terlihat dalam 6-8 tahun terakhir," ujar Arnold tentang profesi yang ditekuninya.
Menurutnya dunia kuliner adalah sesuatu yang tak pernah berhenti. Dan di tengah masyarakat yang terus berkembang, para chef dituntut untuk terus meningkatkan kemampuannya. Itu sebabnya, Arnold mengaku tidak pernah puas dengan apa yang diraihnya dan ingin selalu mencoba sesuatu yang baru.
Meski namanya makin banyak dikenal orang, Arnold mengaku belum bisa disebut sukses. Bahkan ia tak bisa menjawab ketika ditanya tentang apa rumusan apa itu sukses.
Hanya sebagai anak muda yang kebetulan menekuni dunia masak-masak, Arnold juga menyimpan mimpi untuk menjadi chef yang andal. Ia ingin membuat buku, memiliki restoran sendiri yang lebih sesuai dengan karakternya, serta sederet mimpi lainnya.
"Seperti banyak anak muda lainnya, saya tentu juga ingin punya mobil bagus, jalan-jalan keliling dunia, dan masih banyak mimpi lainnya," ujarnya mengakhiri perbincangan siang itu.
