Suara.com - Bacem, telah diakui sebagai salah satu proses memasak khas Indonesia yang hingga kini masih digemari. Dan untuk melestarikan kuliner Nusantara bernama bacem ini, PT. Unilever Indonesia mempersembahkan "Bango Bumbu Bacem".
Bango Bumbu Bacem, menurut Senior Brand Manager Bango PT Unilever Indonesia Tbk, Nuning Wahyuningsih dihadirkan sebagai cara praktis untuk menyajikan citarasa otentik hidangan bacem di rumah.
"Ini upaya kami untuk mengangkat dan memopulerkan kembali bumbu bacem," ujar dia di sela acara peluncuran Bango Bumbu Bacem di kawasan Sudirman, Jakarta, Kamis (11/12/2014).
Nuning memaparkan, Bango Bumbu Bacem dibuat dengan paduan ketumbar berkualitas dan kecap mania bango ditambah bahan terbaik lainnya, sehingga terciptalah bacem yang lezat. Kecap Bango punya alasan sendiri saat memutuskan memilih bumbu bacem. Walaupun berasal dari Jawa, terang Nuning, tapi bacem bisa diterima dan dinikmati di seluruh pelosok Indonesia.
"Salah satunya juga karena bahan dasar bacem itu dari kecap," jelas Nuning sembari menambahkan Bango Bumbu Bacem hadir dalam dua varian yaitu Bumbu Ayam Goreng Bacem dan Bumbu Tempe dan Tahu Bacem.
"Kami berharap hadirnya bumbu bacem ini dapat menjawab kerinduan pecinta kuliner pada hidangan bacem. Dan bisa melestarikan kuliner Nusantara," katanya.
Pengamat kuliner, Odilia Winneke menambahkan bacem memang salah satu kuliner Nusantara yang sudah tidak asing. Namun menurutnya, tak semua orang bisa membuat bacem dengan rasa khas Jawa.
"Asalnya kan dari Jawa dan banyak yang menyukainya. Tapi tidak banyak yang bisa membuatnya sesuai aslinya. Karena proses pembuatannya memakan waktu dan memerlukan usaha. Bumbunya tidak semua orang bisa menakar. Proses mengulek bumbu juga takut tidak merata," kata Odilia.
Ia menambahkan, bumbu jadi ini sangat membantu memudahkan proses pembuatannya tanpa merusak warisan resep kuliner Nusantara.
"Yang penting citarasa bacemnya tidak berubah. Tetap ada rasa ketumbarnya sedikit, manis sedikit, wangi daun salam dan bawang putih bawang merah. Teknik membacemnya juga tidak berubah," tambah Odelia.
TERPOPULER
