Suara.com - Jepang tak hanya terkenal dengan panganan lautnya, tapi juga inovasinya di bidang transportasi. Di negara yang dijuluki Matahari Terbit ini, Anda bisa menjajal sensasi menaiki kereta cepat atau shinkansen yang dapat menempuh jarak ratusan kilometer selama satu jam.
Keunikan Jepang dalam hal panganan dan alat transportasi yang mutakhir ini coba dihadirkan Restoran Genki Sushi di berbagai cabangnya termasuk di Indonesia. Demmy Indranugroho, General Manager Marketing PLI Group, FnB Division menjelaskan, pengunjung Genki Sushi akan merasakan pengalaman menyantap sushi yang diantar langsung dengan kereta cepat.
Ya, jika di beberapa restoran sushi menggunakan tenaga manusia untuk mengantarkan pesanan atau bahkan conveyor belt yang menyajikan beragam jenis sushi, maka di restoran ini, Demmy berujar pengunjung hanya akan berhadapan dengan pelayan saat membutuhkan bantuan atau melakukan proses pembayaran.
"Kami mengandalkan teknologi sehingga pengunjung bisa mendapatkan makanan yang dipesan hanya dalam hitungan tiga sampai lima menit. Pemesanan juga melalui tablet yang kita sediakan sehingga tinggal pesan dan kereta akan siap mengantarkan pesanan ke meja pengunjung," ujarnya kepada Suara.com beberapa waktu lalu.
Penggunaan teknologi ini yang menurut Demmy menjadi keunggulan Genki Sushi dibandingkan restoran lainnya. Bahkan ia menjamin kualitas produk tetap menjadi prioritas di samping kecepatan dalam penyajian produknya.
"Sushi merupakan panganan yang cukup sensitif, dalam artian kalau nggak fresh bisa berbahaya. Jadi kita selalu mengedepankan kesegaran sushi dan kita juga imbau kalau pengunjung mau take away sushi mentah harus segera dikonsumsi dalam batas waktu dua jam. Kalau sushi yang matang nggak masalah lebih dari itu," tambah dia.
Berdasarkan pengamatan Suara.com, terdapat sebuah iPad setiap meja yang bisa diisi hingga enam orang ini. Selain itu ada pula kran air panas yang bisa digunakan pengunjung untuk meracik menu ocha hangat sendiri di setiap meja. Berbagai menu lengkap dengan harga tertera di layar iPad.
Jika telah selesai memilih menu, tekan menu pesan. Tak sampai lima menit sebuah kereta miniatur berhenti tepat di lintasan yang berada di samping meja saya. Apabila Anda tak segera mengambilnya, alarm kereta pun berbunyi seakan memberi tahu bahwa pesanan telah datang.
Khusus untuk menu minuman, maka pelayan restoran yang akan menyajikannya langsung di meja Anda, terkecuali menu ocha hangat yang bisa Anda racik sendiri di meja.
"Kalau ocha hangat nanti hanya disediakan gelasnya, bubuk ocha sendiri sudah ada di setiap meja tinggal diseduh dengan air panas yang mengalir dari kran," tambah Demmy.
Hingga 2017 ini, Genki Sushi, kata dia, sudah memiliki delapan cabang di Indonesia tepatnya di Jakarta. Dalam waktu dekat, dua cabang Genki Sushi akan merambah ke kota Surabaya. 
Berbicara mengenai menu andalan, Demmy mengatakan, hampir semua menu sushi menjadi favorit bagi pelanggan di Indonesia. Namun menu yang paling laris biasanya berbahan salmon terutama Nigiri. Di Genki Sushi cabang Kota Kasablanka, saya berkesempatan menjajal beberapa menu seperti Spicy Salmon Gunkan, Salmon Sashimi, Salmon Triple Flavor, Genki Roll dan Soft Shell Crab Handroll.
Meski kebanyakan menu yang saya pesan berbahan salmon, harganya tak sampai Rp 40 ribu per porsinya. Cukup terjangkau di kantong. Soal rasa, semuanya tergolong enak, dan menu favorit saya adalah salmon triple flavor.
Dalam menu ini saya bisa mencicipi tiga rasa sekaligus, yakni salmon segar yang mentah, salmon matang dengan bubuhan mayo mentaiko atau black pepper.
Sebagai penutup Anda bisa memesan aneka 'dessert' ala Jepang seperti perpaduan moci dan es krim yang menyegarkan? Tertarik mencoba?
TERPOPULER
