Jamuan Trump dan Kim: Tanpa Es Cendol

Suara.com - Tidak hanya dokumen kesepakatan Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) antara POTUS, Donald Trump dengan pemimpin Korea Utara, Kim Jong Un saja yang dikulik oleh para kepala negara, pemerhati politik, pemuka agama, sampai masyarakat Singapura.  Bahkan menu santap siang kedua kepala negara ini pun menjadi topik seru.

Pihak White House (WH) telah melansir daftar yang disajikan untuk delegasi Amerika Serikat dan Korea Utara.  Beberapa koki terkemuka Singapura, lewat harian The Straits Times rata-rata menyimpulkan, bahwa hidangan yang disajikan adalah menu "aman", dalam artian mewakili kedua negara sekaligus menyiratkan bahwa santap bersama ini adalah bagian dari pendekatan diplomatik.

Sementara sebagai rasa "terima kasih" kepada pihak tuan rumah, yaitu Singapura, muncul satu menu pembuka yang mengawali santap siang bersama ini, yaitu mangga kerabu atau salad mangga hijau serut saus gula jawa serta sari laut.

Willin Low, seorang chef dari restoran Wild Rocket, Singapura berkomentar bahwa pilihan hidangan bagi kedua delegasi memang tersimak sangat diplomatik, "Dan hadirnya menu Singapura juga membanggakan. Tetapi kalau boleh, sebagai penutup mungkin bisa disajikan es cendol versi modern."

Memang minuman es cendol adalah menu penutup hits untuk tiga negara Asia Tenggara yaitu Indonesia, Malaysia, serta Singapura, karena berbagi latarbelakang budaya sama.  Dengan demikian, rasanya lengkap bila menu awal dan penutup adalah signature atau khas dari Negeri Singa.

Berikut ini adalah daftar lengkap menu santap siang perpaduan Korea Utara dan Amerika Serikat usai KTT Pulau Sentosa, Singapura (12/06/2018).

Foto: Donald Trump dan Kim Jong Un berjalan-jalan di taman Hotel Capella, Pulau Sentosa, Singapura, Selasa (12/6/2018) [Reuters/Susan Walsh]

Starters: Koktail udang dengan salad alpukat, green mango kerabu saus jeruk nipis dan gurita segar, Oiseon (mentimun isi  khas Korea)

Hidangan utama: beef short-rib confit  dengan kentang  dan broccolini kukus, saus anggur merah, babi goreng asam manis dengan nasi goreng yangzhou dan saus cabai XO , Daegu jorim (codfish saus kecap asin dengan lobak dan sayuran)

Pencuci mulut: tartlet ganache cokelat, es krim vanilla Haagen-Dazs dengan cherry coulis, dan Tropezienne (kue brioche dengan krim)