Suara.com - Keju selama ini dikaitkan dengan risiko kenaikan berat badan, namun sebuah penelitian terkini menyebutkan sebaliknya.
Konsumsi keju sebelum tidur disebut-sebut dapat membuat berat badan menjadi lebih ideal dilansir Metro.
Studi yang dipublikasikan dalam British Journal of Nutrition, ini menemukan keju yang dapat menurunkan berat badan ini adalah jenis keju cootage. Keju satu ini memang kurang populer di Indonesia dibandingkan cream cheese, parmesan, atau mozzarella. Teksturnya juga lebih lembut karena terbuat dari dadih dan memiliki rasa yang asam.
Menurut peneliti, konsumsi keju cottage sebelum tidur dapat membantu mengurangi berat badan, karena jenis keju ini lebih rendah kalori sehingga mampu meningkatkan metabolisme, otot dan kesehatan secara keseluruhan.
"Anggapan yang populer antara lain konsumsi makanan sebelum tidur bisa meningkatkan risiko obesitas karena tubuh menyimpannya sebagai lemak, nah ini tidak terjadi pada keju cottage karena kaya protein dibandingkan lemak," ujar ahli gizi Profesor Michael Ormsbee selaku peneliti utama.
Dia dan timnya menemukan konsumsi dua sendok makan keju setengah jam sebelum tidur sebenarnya baik untuk kesehatan. Bahkan Prof Ormsbee mengatakan bahwa keju cottage ideal dikonsumsi sebelum tidur karena banyak protein yang disebut kasein, yang dibutuhkan tubuh di malam hari.
Kasein akan memastikan asupan asam amino stabil sepanjang malam yang kemudian digunakan untuk membantu tubuh menjalani berbagai proses seperti membangun otot dan mengatur fungsi kekebalan tubuh.
Untuk mengarah pada temuan ini, peneliti melibatkan 10 perempuan muda aktif berusia 20-an yang diberi 30 gram keju cottage 30 hingga 60 menit sebelum tidur.
Setelah bangun pada pukul 5-8 pagi, responden akan dianalisis jumlah energi yang dibakar selama tidur. Profesor Ormsbee dan mahasiswa pascasarjananya, Samantha Leyh, mengatakan bahwa keju cottage telah meningkatkan tingkat metabolisme dan pemulihan otot para responden.
Selain keju cottage, salmon juga disebut-sebut sebagai makanan yang sempurna untuk dikonsumsi sebelum tidur untuk turunkan berat badan menurut penelitian, tertarik mencobanya?
TERPOPULER
