REGIONAL:
Suara.com - Tren kopi susu di Indonesia memang tengah melesat. Nah, apa ya teknik menyeduh kopi susu paling enak, dengan mesin espresso atau manual brewing?
Setiap gerai kopi ternyata memiliki teknik penyeduhan yang berbeda. Ada yang diseduh dengan teknik espresso atau menggunakan mesin kopi, ada pula yang diseduh dengan teknik manual. Lalu mana yang lebih nikmat?
Disampaikan Presiden Direktur PT Kopi Fika Indonesia, Donny Pramono, soal rasa sebenarnya tergantung pada selera masing-masing penikmat kopi.
Namun menurutnya teknik manual brewing dapat membuat karakter kopi lebih pekat sehingga cocok untuk disajikan sebagai kopi susu.
"Kalau pakai teknik manual brewing, kopinya lebih rich, kental, aromatic dan gurih sehingga lebih berkarakter," ujar Donny di sela-sela peluncuran Kedai Kafi Fi:ka di SIAL Interfood, Kemayoran, Rabu (21/11/2018).
Ia menambahkan, di sisi lain kopi yang diolah menggunakan mesin espresso juga memiliki kekhasan tersendiri. Namun penyajian secara instan ini membuat kopi harus segera dinikmati karena karakter rasa dari kopi espresso lebih cepat hilang.
"Kalau manual brewing kan kopi tetes itu butuh proses lebih lama untuk menyatukan air dan kopi. Hal ini membuat kualitas dari kopi tersebut tetap bertahan," tambah Donny.
Bagaimana, sekarang sudah tahu kan teknik yang tepat untuk membuat kopi susu lewat espresso dan manual brewing? Bisa di buat sendiri di rumah, lho!
TERPOPULER