Resep Nasi Biryani Ayam, Alternatif Sajian Rendah Lemak saat Lebaran

1/2 sendok teh jintan

1/2 butir pala, diparut

1 ruas kunyit, diparut

4 siung bawang putih

Garam

2 cup Greenfields Yogurt Original

300 ml Greenfields Fresh Milk Low Fat

200 ml Santan

1 buah Bawang bombay

Pelengkap:

Acar Timun

Kacang mete goreng

Kismis

Cara membuat:

1.  Campur ketumbar, jintan, pala, kunyit, bawang putih dan garam secukupnya, lalu haluskan.

2. Siapkan penggorengan besar, tumis campuran dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga india, dan merica hitam bulat.

3. Masukkan ayam dan 500 ml air. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berubah warna dan matang.

4. Angkat ayam, masukkan beras basmati, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan merica bulat. Aduk rata.

5. Tambahkan susu, santan dan yogurt. Aduk rata hingga seluruh beras tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga setengah matang. Angkat.

6. Siapkan kukusan. Masukkan beras basmati berbumbu dengan sebagian ayam. Lalu kukus selama 30 menit. Angkat.

7. Sebagian ayam bisa juga di pangang di teflon atau di oven.

8. Sajikan Nasi Biryani bersama potongan ayam, taburan kacang mete, kismis dan acar.

Nyummy, sajian spesial sambut Lebaran bisa jadi inspirasi menemari menu opor, lontong ketupat dan lainnya. Selamat mencoba resep Nasi Biryani.