REGIONAL:
Suara.com - Selama ini, bintang Michelin merupakan sesuatu yang dipandang sebagai kebanggaan tertinggi di jagat kuliner.
Memiliki rentang dari bintang satu hingga tiga, penghargaan ini hanya diberikan pada restoran-restoran yang memiliki kualitas makanan sangat lezat dan mampu memberikan pengalaman berbeda bagi pengunjung.
Sementara bagi konsumen yang awam, bintang Michelin dapat digunakan sebagai cara untuk mengetahui mana restoran yang layak untuk dijajal saat berwisata kuliner.
Meski begitu, rupanya tak semua restoran lantas berambisi mendapatkan bintang Michelin.
Beberapa restoran malah diketahui menolak penghargaan tersebut. Ada juga yang memilih untuk mengembalikannya.
Menanggapi hal tersebut, chef ternama Gordon Ramsay baru-baru ini memberikan kritikan pedasnya seperti dilansir dari Asia One.
Menurut Gordon Ramsay, mereka yang mengembalikan bintang Michelin adalah para chef yang tidak mampu untuk bertahan di bawah tekanan dan sorotan masyarakat.
Tak hanya itu, dia juga menganggap bahwa chef yang menolak penghargaan tersebut telah merugiakan seluruh anggota timnya di restoran karena tidak memberi mereka kesempatan untuk dihargai.
"Baik itu Emmy, Oscar, Bafta, atau bintang Michelin, itu hanyalah hiasan di atas kue, bukan cuma untuk chef tapi juga untuk staf lain di baliknya," ujar Gordon Ramsay.
Diketahui, Gordon Ramsay merasa kecewa ketika dia mendengar ada chef yang "lelah dan bosan" karena menjadi terkenal.
Di sisi lain, Gordon Ramsay sendiri pernah mengalami momen ketika restorannya di New York kehilangan bintang Michelin. Saat itu, Gordon Ramsay membandingkan pengalamannya dengan kehilangan pacar atau kalah dalam liga sepakbola.
Meski begitu, chef asal Perancis Sebastian Bras menyebutkan bahwa alasannya mengembalikan tiga bintang Michelin di tahun 2018 silam adalah tekanan pada dirinya dan stafnya.
Kemudian, ada pula chef Andre Chiang di Taipei yang menganggap jika bintang Michelin hanya membatasi kebebasannya untuk berkreasi di bidang kuliner.
TERPOPULER
