REGIONAL:
Cara membuat bakso sapi:
1. Masukkan daging, es batu, gula, garam, merica ke dalam food processor, haluskan.
2. Setelah halus masukkan tepung kanji, tepung terigu, putih telur dan bawang putih. Nyalakan food processor kembali hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata dan halus di dalam food processor, keluarkan ke dalam wadah, lalu aduk kembali hingga benar-benar merata.
4. Setelah merata, ambil adonan bakso secukupnya, bentuk dan masukkan telur puyuh, lalu bulatkan bakso.
5. Didihkan air, lalu matikan api kompor. Masukkan bakso yang sudah dibulatkan.
6. Nyalakan kembali api kompor dengan api kecil, masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat lalu tiriskan.
Cara membuat kuah bakso :
1. Haluskan merica
2. Tambahkan garam dan bawang putih. Ulek hingga bawang putih halus.
3. Setelah halus, masukkan kemiri dan batang daun bawang. Ulek kembali hingga halus.
4. Setelah halus, goreng dengan minyak secukupnya hingga agak kering dan kecoklatan. Lalu tiriskan minyak.
5. Masukkan ke dalam 2 liter air yang sudah direbus bersama tulang ayam dan tetelan. Aduk merata.
6. Masak kuah selama kurang lebih 45 menit.
7. Setelah 45 menit cicipi kuah, lalu tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Kuah bakso dan Bakso Isi Telur Puyuh siap disajikan bersama bahan pelengkap seperti kacang atom, sate ayam dan kerupuk. Terus disantap saat santai di cuaca dingin atau di malam hari. Tiap gigitan langsung nyusss bikin nagih.
TERPOPULER
