10 Resep Olahan Ikan, Auto Nagih Masak di Rumah

2. Resep Kakap Goreng Sambal Pecak @ocha_cuphid.

Bahan:

3 ekor ikan kakap ukuran sedang, cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit.

Bumbu rendaman ikan:

2 siung bawang putih, cincang
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Tepung bumbu serbaguna secukupnya

Cara membuat ikan kakap goreng:

Rendam ikan dalam bumbu rendaman ikan selama 30 menit di dalam kulkas.
Panaskan minyak dalam wajan, sebelum digoreng balurkan tipis-tipis ikan ke dalam tepung bumbu, Ialu goreng hingga kering dan matang.
Bahan sambal pecak:

25 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
2 buah tomat merah
8 siung bawang merah, iris tipis goreng dalam minyak panas secukupnya
Gula, garam, sejumput kaldu jamur
Cara membuat sambal pecak:

Letakkan dalam cobek cabai, tomat, gula, garam dan kaldu jamur. Ulek.
Jika bawang merah sudah mulai kecoklatan, angkat dan siram ke atas cobek, ulek kembali hingga tercampur rata.
Sambal siap disajikan bersama ikan goreng.