REGIONAL:
Suara.com - Menu Sehat Anti-kolesterol, Resep Pepes Ikan Patin Untuk 2 porsi
Ikan patin merupakan salah satu ikan air tawar yang kaya akan gizi. Ikan yang memiliki daging lembut itu kerap diolah menjadi pindang.
Tapi berikut ini, Suara.cok hadirkan Resep Pepes Ikan Patin yang sehat seperti yang telah dikutip dari Resep Masakan Keluarga Sehat Unicef. Sediakan bahan-bahannya ya!
Bahan:
1 sendok teh ketumbar
2 lembar daun pisang agak lebar untuk bungkus
6 siung bawang merah
1 ekor ikan patin ukuran sedang potong jadi 2.
4 daun salam
2 tomat besar iris agak besar
6 butir kemiri
Bumbu halus:
10 cabai rawit utuh
3 siung bawang putih
8-10 belimbing wuluh
2 batang serai, geprek
1 ruas kunyit kupas, bakar
1 ruas jahe
100 ml santan
2 jempol lengkuas digeprek
Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Bumbu halus ulek, sangrai dengan api kecil sampai harum. Boleh ditumis
dengan sedikit sekali minyak jika perlu.
2. Aduk ikan, dan semua bahan-bahan termasuk santan dan bumbu halus.
3. Ambil selembar daun pisang, 1 potongan ikan dibungkus dengan isian 1
batang serai, 1 lengkuas, 2 daun salam, dan adukan bumbu.
Semat dengan lidi, kukus hingga matang. Sebelum makan pepes dipanggang atau dibakar sebentar hingga harum.
Pepes Ikan Patin siap disajikan!
TERPOPULER
