REGIONAL:
- Kerang kukus
Kerang dicelupkan ke dalam kaldu atau mentega cair yang disajikan dalam mangkuk terpisah. Cangkang kerang kemudian dibuang ke mangkuk terpisah yang disediakan.
Ketika daging kerang akan dimakan, kaldu diambil dengan sendok atau bisa juga diminum langsung dari mangkuk jika disajikan dalam mangkuk individual.
- Kerang goreng
Kerang goreng disajikan tanpa cangkang dan terkadang dicelupkan ke dalam adonan tepung sebelum dimasak.
Anda bisa makan menggunakan tangan secara langsung. Tapi daging kerang biasanya terlalu berminyak untuk dipegang, sehingga sebaiknya dimakan dengan garpu. Daging kerang yang liat kemungkinan sangat sulit untuk dipotong.
6. Tiram
Tiram disajikan mentah atau dimasak. Tiram memiliki cangkang yang tebal, kasar, dan tidak beraturan. Tergantung bagaimana tiram disajikan, tiram bisa dimakan dengan garpu, sendok, atau menggunakan tangan langsung.
- Tiram yang dimasak
Tiram dikeluarkan dari cangkangnya dan dimasak, baik menjadi sup atau bersama saus. Tiram masak bisa dimakan dengan garpu atau sendok.
- Tiram mentah
Tiram yang disajikan mentah akan diletakkan pada cangkangnya dengan posisi terbuka di atas hamparan es. Biasanya dibumbui dengan lemon, merica, atau sedikit saus panas.
Tiram yang belum terlepas dari cangkang bisa dicongkel menggunakan pisau. Pegang cangkang dengan salah satu tangan, dan congkel tiram dengan garpu.
Letakkan cangkang kosong di sisi piring sebelum menyantap daging tiram yang sudah dilepas. Atau, arahkan cangkang ke mulut dan perlahan sesap daging tiram yang terlepas dari cangkangnya.
TERPOPULER