Suara.com - Beberapa waktu lalu, publik dikejutkan dengan kehadiran Gordon Ramsey di Sumatera Barat. Di Tanah Minang tersebut, Gordon Ramsey juga sempat mengolah sejumlah hidangan khas Sumatera Barat.
Tepat pada bulan Januari lalu, ternyata Gordon Ramsey memang sengaja hadir ke Sumatera Barat untuk melakukan syuting 'Gordon Ramsay: Uncharted' bersama National Geographic.
Bukan hanya omelet rendang, ternyata Gordon Ramsey sempat membuat sajian sedap berupa balado terong. Wah, seperti apa, ya, cara membuat balado terong ala Gordon Ramsey ini?
Daripada berlama-lama, yuk, simak resep terong balado ala Gordon Ramsey berikut ini!
Bahan membuat terong balado:
- 50 gram ikan bilih
- 4 lembar daun jeruk purut
- 10 buah terong ungu kecil
- 250 ml minyak sayur
- 6 butir bawang merah iris tipis
- 1 sendok makan terasi udang
- 2 buah tomat merah
- 1 ikat kucai
Bumbu yang harus dihaluskan:
- 6 buah cabai merah besar
- 4 cm jahe cincang halus
- 6 siung bawang putih
- 1 batang serai
- 1 sendok teh garam '
- 4 cm lengkuas
Cara membuat terong balado:
- Pertama-tama, cuci terong kemudian potong kasar sesuai selera. Anda juga bisa membelahnya menjadi beberapa bagian. Setelah itu taburi terong dengan garam, aduk, kemudian diamkan sebentar.
- Setelah itu, Anda bisa siapkan minyak secukupnya kemudian goreng terong yang sudah dipotong tadi hingga warnanya kuning cokelat keemasan, angkat lalu tiriskan.
- Sementara itu, panaskan kembali 2 sendok minyak lalu tumis jahe, bawang merah sampai aroma wanginya terasa. Jangan lupa untuk tambahkan daun jeruk, kucai dan juga tomat.
- Berikutnya, sesudah tomat teksturnya mulai melunak, Anda mulai bisa memasukkan bumbu halus, lalu aduk sampai bumbunya matang sempurna.
- Langkah selanjutnya, Anda bisa memasukan terong dan 2 sendok minyak, aduk kembali hingga merata.
- Terakhir, jangan lupa masukkan ikan bilih, aduk sebentar sampai matang, angkat dari wajan, pindahkan ke piring saji.
Nah, itu dia tadi resep membuat terong balado ala Gordon Ramsey yang nikmat. Selamat mencoba di rumah, ya!
TERPOPULER
