REGIONAL:
Suara.com - Kerak Telor Betawi jadi camilan krinyus khas Jakarta. Nggak perlu jauh-jauh ke Jakarta untuk kamu mau cobain, bisa masak sendiri di rumah aja, bahan dan cara membuatnya mudah lho.
Bisa disajikan saat santai kumpul keluarga di rumah, langsung catat resepnya dirangkum Suara.com dari Cookpad @ati dewanthi.
Bahan-bahan
Bahan bubuk kelapa rebon :
1/2 butir kelapa parut sangrai (sy, 1 mangkuk serundeng kelapa)
2 sendok makan rebon goreng
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk, sy skip
Sejumput garam, jika perlu
Bahan basah :
1 butir telur
Bumbu halus/bumbu putih :
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
2-3 sendok makan nasi putih
Sejumput garam
1/4 sendok teh lada bubuk
Sejumput kaldu bubuk, sy skip
Taburan :
Bawang merah goreng
Langkah
1. Siapkan bahan, sangrai kelapa dan goreng rebon hingga kering lalu haluskan bersama dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk dan saat menghaluskan jangan terlalu ditekan ngulek nya agar tidak mengeluarkan minyak. Dan siapkan juga bawang goreng.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih untuk bumbu putihnya. Kocok telur, nasi, lada dan garam lalu tambahkan bumbu putih, kocok rata
3. Masukkan 2 sendok teh bubuk kelapa rebon, aduk rata lagi. Panaskan teflon(tidak usah diberi minyak) lalu tuang adonan telur dan ratakan
4. Masak hingga kering dan agak sedikit gosong lalu balik. Masak lagi hingga kering dan angkat.
5. Beri taburan kelapa rebon dan bawang goreng, sajikan selagi hangat.
TERPOPULER
