Suara.com - Viral sajian Choux pastry isinya kosong tapi mengembang besar bentuk luarnya, bikin warganet penasaran gimana bikinnya. Yup, bikinnya susah-susah gampang karena dibutuhkan teknik yang benar, salah resep bisa amblas dan bantet hasil kuenya.
Mau coba di rumah? Siapkan bahan dan perhatikan dengan benar cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad Eva.
Bahan-bahan
Bahan A 100 gr margarin 30gr butter hollman 270ml Air
Bahan B 170gr tepung cakra 1 sdt vanilli
Bahan C 4 butir telur 1 sdt baking soda atau hercules double acting
Fla :4sdm SKM 350ml air 3 sdm tepung custard 1 sachtbubuk my Fla
Langkah membuat:
-Bahan A, masukkan air, margarin, butter panaskan hingga meleleh dan mendidih pelan pelan dengan api kecil
-Setelah Bahan A mendidih kecilkan kembali api kemudian masukkan bahan B aduk rata hingga kalis tidak lengket di panci, matikan api sisihkan hingga benar benar suhu ruangan tidak panas
-Setelah bahan B sudah tidak panas, masukkan Bahan C yaitu telur satu persatu dimixer jangan sekaligus hingga rata tercampur terakhir masukkan baking soda
-Panaskan oven 20mnt sebelum masukkan cetakan disuhu 200C
-Oles loyang cetakan pie (agar bentuknya rapih) saya pakai cetakan pie diameter bawah 5cm atas 7,5cm beri olesan tipis tipis mentega sejumput terigu ratakan kemudian masukkan adonan di spuit bentuk seperti es krim cone. Oven panas atas bawah 200C di 10 menit pertama kemudian 180C hingga 45 menit kecoklatan dan soes tidak berbuih air tandanya sudah matang saya matikan oven tidak dibuka diamkan selama 5mnt buka oven tunggu dingin sisihkan
Untuk fla-nya terserah boleh diisi atau nggak, boleh dibelah makan langsung untuk sajian camilan di rumah aja. Semoga berhasil mengikuti resep Choux pastry.
