Pedasnya Mantap! Begini Cara Membuat Mapo Tofu Nikmat ala Restoran

Suara.com - Travelers yang hobi wisata kuliner, tentu sudah tidang asing dengan sajian bernama mapo tofu? Nah, mapo tofu sendiri sebenarnya merupakan hidangan populer yang berasal dari provinsi Sichuan, China.

Karena cita rasa manis dan pedasnya begitu nikmat, tak heran jika mapo tofu ini juga cukup digemari oleh masyarakat Indonesia.

Di Indonesia sendiri beberapa restoran dan hotel bahkan menyediakan menu mapo tofu ini untuk para pelanggan.

Tidak perlu repot-repot pergi ke hotel atau restoran, kalian bahkan bisa mencoba membuat mapo tofu ini sendiri di rumah loh! Cara membuatnya juga tidaklah rumit dan bahannya sangat mudah dicari.

Berikut Suara.com rangkum, cara membuat mapo tofu dari laman Cookpad, Jumat (28/8/2020).

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kotak silken tofu
• 150 gram ayam cincang
• 100 ml air kaldu
• 1 sendok makan larutan maizena
• 3 siung bawang putih yang sudah dicincang
• 1/2 jempol jahe yang sudah diparut atau cincang

Bahan bumbu:

• 2 sendok kecap manis
• 2 sendok makan pasta cabai pedas
• 1/2 sendok makan gula atau garam sesuai selera

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan bahan dan buang air tofu dengan dibungkus kain tipis atau tisu untuk menyerap air.
2. Setelah itu, potong tahu ukuran dadu, kemudian larutkan dengan kaldu bubuk dengan menggunakan air.
3. Langkah berikutnya, siapkan minyak di atas teflon, tunggu sampai panas, kemudian masukkan daging ayam cincang, bawang putih dan juga jahe. Aduk hingga aroma wanginya terasa.
4. Lalu, jika sudah, Anda bisa memasukkan larutan kaldu bubuk ke dalam daging cincang yang sudah ditumis tadi, tunggu sampai mendidih.
5. Berikutnya, masukkan pasta cabai dan juga kecap manis, kemudian aduk hingga merata. Setelah itu, masukan larutan maizena, dan juga taburi garam atau gula sesuai selera.
6. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan tumisan tadi dengan perlahan Harap berhati-hati, karena tahu yang dimasak sangat mudah hancur.
7. Jika ingin hidangan lebih berwarna taburi dengan cabai hijau iris atau bawang daun. Jika sudah matang, matikan kompor lalu pindahkan sajian tofu ke atas piring.

Nah, itu dia tadi cara membuat mapo tofu lezat dan pedas ala restoran di rumah, selamat mencoba ya!