REGIONAL:
Suara.com - Terinspirasi dari roti sobek lembut warna-warni bertabur tepung terigu yang sedang sliweran di media sosial. Yuk cobain Milk Soft Bread yang juga tidak kalah lezat.
Sekilas mirip tapi rasa beda lho, langsung coba resepnya dirangkum Suara.com dari Cookpad @Windri aries.
Bahan-bahan
16 pcs
230 gr terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
30 gr terigu protein sedang (Segitiga Biru)
50 gr gula pasir
3 gr ragi instant (Fermipan)
150 ml bahan cair (1 butir telur+susu cair)
30 ml whip cream cair
1/2 sdt pasta pandan (dicampur ke dalam bahan cair)
30 gr butter
Sejumput garam (tambahkan jika pakai butter tawar)
Secukupnya Keju milky soft untuk filling
Catatan yang harus diperhatikan
Jika tidak ada whip cream cair bisa gunakan whip cream bubuk yang dicairkan dengan air perbandingan 1:1 atau bisa diganti dengan susu cair saja.
Takaran gula bisa dikurangi jadi 30 gr jika roti pakai isian.
Jika ingin bagian atas roti tidak coklat, saat memanggang gunakan api bawah saja.
Langkah membuat:
Siapkan semua bahannya. Dalam baskom campur terigu, gula, dan ragi, aduk rata. Lalu buat bahan cair, tambahkan whip cream dan pasta pandan, aduk rata.
Masukkan bahan cair ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis. Lanjut masukkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis. Adonan memang agak lembek ya. Bulatkan, istirahatkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat. Tutup baskom dengan serbet bersih.
Setelah adonan mengembang, kempiskan sampai keluar udaranya. Tabur sedikit terigu di meja kerja, uleni adonan sebentar, lalu bagi menjadi masing-maisng 30 gr.
Ambil satu bulatan, beri isian keju, lipat amplop, rapikan. Lakukan sampai selesai.
Susun di loyang yang sudah dioles tipis margarin (saya pakai uk. 22 cm). Diamkan lagi kurleb 10 menit atau sampai mengembang lagi. Sambil menunggu, panaskan oven di suhu 180 derajat. Saat akan dipanggang, taburi permukaan atas roti dengan tepung terigu, gunakan ayakan ya supaya tidak bergumpal. Panggang selama kurang lebih 15 menit suhu 180.
TERPOPULER