Suara.com - Pesmol ikan kuwe sebenarnya merupakan salah satu sajian yang sering dijumpai di wilayah Jawa Barat. Masakan Sunda ini cukup digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih, asam, dan sedikit pedas.
Sajian pesmol ikan kuwe ini paling nikmat jika disantap dengan seporsi nasi liwet hangat. Tak hanya kuwe, sebenarnya ada beberapa jenis ikan yang bisa digunakan sebagai bahan utama membuat hidangan pesmol.
Beberapa jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat pesmol ialah ikan mas, ikan lele, ikan bandeng dan ada pula pesmol udang.
Berikut Suara.com bagikan, cara membuat sajian pesmol ikan kuwe yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Rabu (23/9/2020).
Bahan membuat pesmol ikan kuwe:
- 1 ekor ikan kuwe dibagi menjadi 4
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cm kunyit
- 1 buah kemiri
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Lengkuas secukupnya
- daun kemangi
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus santan kara
- 10 buah cabai rawit
- 1 buah tomat hijau
Langkah-langkah:
- Pertama-tama, bersihkan ikan kemudian potong menjadi empat bagian. Setelah itu lumuri ikan dengan menggunakan perasan jeruk nipis.
- Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, dan juga kunyit dengan menggunakan blender. Berikutnya geprek sereh, lalu potong belimbing wuluh menjadi 2 bagian.
- Siapkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas serta sereh.
- Berikutnya masukkan 1 gelas air matang, jika sudah mendidih tambahkan santan serta gula pasir kemudian sedikit penyedap rasa.
- Masukkan ikan kemudian tutup lalu tunggu sampai matang. Setelah matang, masukkan daun kemangi, irisan belimbing wuluh, cabai rawit merah lalu tomat.
- Jika sudah matang, tuang pesmol ikan kuwe pada wadah, lalu sajikan selagi hangat.
Nah, itu dia tadi cara membuat pesmol ikan kuwe di rumah. Selamat mencoba, ya!
