Suara.com - Menjelajah cita rasa kuliner Nusantara memang tidak akan pernah ada habisnya. Sebut saja salah satunya yakni pecak ikan nila berikut ini.
Pecak ikan nila adalah salah satu kuliner khas Betawi dengan cita rasanya yang begitu khas. Lazimnya bahan utama yang sajian pecak ini ialah ikan gurami.
Namun seiring berjalannya waktu, tidak sedikit pula orang-orang yang menjadikan ikan nila sebagai alternatif. Tekstur dagingnya sama-sama lembut kok, hanya mungkin ukurannya saja yang lebih kecil.
Nah, berikut Suara.com bagikan resep pecak ikan nila yang berhasil kami rangkum dari laman Cookpad, Kamis (01/10/2020).
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan nila, bersihkan kemudian rendam dalam air jeruk nipis
- 50 gram kacang tanah, goreng sampai matang kemudian haluskan
- 1 bungkus santan instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 2 buah jeruk limau
Bumbu marinasi:
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Haluskan :
- 50 gram cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 6 gram terasi matang
- 2 buah tomat.
Cara membuat:
- Pertama-tama, siapkan bahan dan bumbu. Marinasi ikan kemudian sisihkan. Setelah itu, goreng ikan sampai matang. Agar tidak lengket, baluri ikan dengan tepung sebelum digoreng.
- Selanjutnya, goreng semua bahan bumbu kemudian haluskan. Campur dengan kacang tanah yang dihaluskan, lalu aduk sampai merata.
- Pindahkan bumbu halus ke wajan, kemudian beri santan instan serta sedikit air. Bumbui dengan garam serta gula merah. Masak ikan sebentar agar bumbu tidak cepat basi.
- Berikutnya koreksi rasa, kemudian berikan perasan air jeruk limau. Jika suka, boleh masukkan kulitnya juga ya!
- Letakkan ikan pada tempat saji, siram sambalnya lalu hidangkan selagi hangat. Bisa juga sambal pecak dipisah dengan lauk tempet atau tahu sesuai selera.
Nah, itu dia resep pecak ikan nila super nikmat yang siap menggoyang lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba ya!
TERPOPULER
