5 Tips Mudah Membuat Bumbu Ayam Ungkep, Dijamin Meresap Sempurna

Suara.com - Sebelum digoreng, ayam lebih nikmat jika diolah dengan bumbu ungkep. Bumbu ayam ungkep ini membuat hidangan semakin nikmat dan gurih.

Tak hanya terasa di tekstur daging, nikmat bumbu ayam ungkep ini lezatnya sampai ke bagian tulangnya. Namun, sampai saat ini masih banyak orang-orang yang kesulitan membuat bumbu ayam ungkep.

Tidak sedikit bahkan yang mengatakan bahwa bumbu ayam ungkep terkadang kurang meresap sempurna. Ternyata ada beberapa tips mudah membuat bumbu ayam ungkep lho.

Untuk selengkapnya, yuk tengok tips mudah membuat bumbu ayam ungkep yang telah kami rangkum dari laman Yukepo.com--Jaringan Suara.com, Selasa (6/10/2020) berikut ini.

Bumbu harus dihaluskan

Mungkin karena terburu-buru, kamu mengungkep ayam dengan bumbu yang kurang halus. Jika bumbunya masih kasar, bumbu akan lebih sulit masuk ke daging ayam. Hasilnya, daging ayam pun tak akan gurih sempurna.

Gunakan teknik slow cook

Teknik ini adalah cara memasak dengan api yang kecil. Jika kamu mengungkep ayam dengan api yang besar, ayam akan lebih cepat gosong pada bagian luarnya namun bagian dalamnya kurang matang.

Mengungkep ayam dengan api kecil memang membutuhkan waktu lebih lama untuk membuat ayam matang, namun bumbu akan meresap sempurna ketika matang nanti.

Jangan terlalu banyak air

Air yang terlalu banyak membuat bumbu menjadi lebih hambar. Sebaiknya gunakan air secukupnya saja, hanya sampai ayam tenggelam. Kamu tidak perlu menggunakan air satu panci penuh. Selain bumbu jadi terasa hambar, ayam juga akan mengeluarkan air dan minyak saat direbus. Jadi, pakai air secukupnya saja, ya.

Tutup panci dengan benar

Menutup panci akan membuat uap air yang hilang saat dimasak kembali lagi ke dalam panci. Dengan demikian, bumbu tidak akan hilang bersama udara. Selain itu, menutup panci juga akan membuat daging lebih cepat empuk karena suhu di dalam panci stabil dan lebih cepat panas.

Potong ayam menjadi bagian-bagian kecil

Ilustrasi daging ayam. (Sumber: Shutterstock)

Ayam yang masih utuh tanpa dipotong-potong lebih dulu membuat bumbu lebih sulit masuk ke suluruh bagian ayam, terutama bagian dalam. Saat ayam dipotong kecil-kecil, bumbu akan lebih mudah meresap, bahkan hingga ke tulang-tulangnya.

Nah, itu dia tadi tips membuat bumbu ayam ungkep yang bisa kalian coba di rumah. Semoga berhasil ya!