Suara.com - Olahan ayam memang selalu bisa menjadi pilihan nikmat untuk yang disukai oleh seluruh anggota keluarga. Tak terkecuali Balinese Lemongrass Spicy Chicken Skewer.
Ini merupakan hidangan sate ayam bercita pedas khas Bali, yang sarat dengan rempah-rempahan. Nah untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut resepnya daru Chef Devina Hermawan, seperti yang dikutip suara.com dari siaran pers Greenfields berikut ini.
Bahan:
- 2 pcs dada ayam
- 2 -3 sdm Greenfields Fresh Jersey Milk
- 2 bawang putih bubuk
- 3 bawang merah iris halus
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam, merica, penyedap secukupnya
Dressing:
- 3 sdm minyak kelapa
- 10 bawang merah, iris
- 2 cabe keriting, iris
- 1 batang sereh ,cincang halus
- 2 cabe rawit, iris
- 1 sdt Kecap ikan
- 3 sdm gula palem
- 5 sdm air jeruk nipi
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Kacang goreng
- Daun ketumbar
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, diamkan 1-2 jam disuhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
- Tusuk ayam dengan tusuk sate yang sudah direndam air.
- Campurkan semua bahan dressing hingga rata.
- Grill ayam dengan grill pan hingga matang.
- Sajikan ayam dengan dressing, bawang goreng, kacang goreng dan daun ketumbar.
