Suara.com - Banyak orang Indonesia yang menyukai renyahnya lele, ikan air tawar yang populer di berbagai kalangan.
Lele sendiri dikenal sebagai salah satu jenis ikan kaya nutrisi yang nikmat dan mudah diolah. Nah, jika kamu termasuk penggemar lele, tapi bosan dengan olahan yang begitu-begitu saja, coba resep satu ini yuk!
Namanya adalah Lele Popcorn Crispy. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam begitu bikin nagih. Apalagi dengan rasanya yang gurih, pasti disukai eleh semua anggota keluarga.
Nah, berikut resep Lele Popcorn Cripsy yang bisa kamu coba, dikutip dari Cookpad kiriman nHnCook Hikmah di Cilacap berikut ini;
Bahan:
- 400 gr ikan lele fillet
- 1 sdm cabe bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm mayonais (optional)
Bahan Balutan :
- 500 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt soda kue (wajib)
Bahan untuk membasahi adonan :
- 2 liter air
- 2 sdm susu bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan lele, lalu fillet dan cuci bersih.
- Tambahkan bawang putih, cabe bubuk, garam dan mayonais. Lalu aduk hingga rata. Diamkan 15 menit (marinasi).
- Sambil menunggu lele dimarinasi, siapkan adonan tepung. Masukan dalam wadah tepung terigu dan maizena, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, soda kue lalu aduk hingga rata. Siapkan air dalam wadah lalu masukan 2sdm susu bubuk, sisihkan.
- Setelah 15 menit, masukan lele yang telah dimarinasi ke dalam tepung. Aduk rata (jangan ditekan ya. Gunakan tangan dengan jari melebar, setelah terbalut tepung masukan ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air 5 detik. Angkat lalu tiriskan.
- Masukan lagi ke dalam tepung sebanyak dua kali pengulangan.
- Setelah terbalut tepung, lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang. Ingat, jangan terlalu sering diaduk.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan Lele Popcorn Crispy dengan mayonais atau saus sambal.
Baca Juga: Resep Sup Krim Jagung, Rasanya Nikmat dan Bikin Hangat
