Suara.com - Tiada yang lebih berkesan selain menghabiskan libur Tahun Baru Imlek di rumah bersama keluarga. Nah, resep pindang bandeng ini bisa jadi salah satu menu alternatif lho.
Tak hanya punya cita rasa nan nikmat, pindang bandeng ternyata merupakan simbol keberuntungan dan rezeki.
Siapa sangka, banyak yang percaya jika duri pada pindang bandeng jumlahnya banyak maka rezeki akan melimpah ruah.
Cara memasak pindang bandeng khas Imlek ini juga terbilang mudah. Cita rasa pindang bandeng cenderung gurih dan sedikit pedas.
Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk intip resep pindang bandeng khas Imlek berikut di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 buah tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air
Cara membuat:
- Pertama-tama, potong ikan bandeng menjadi tiga bagian kemudian cuci bersih. Lumuri ikan bandeng dangan air jeruk nipis dan garam secukupnya, kemudian diamkan sepuluh menit lalu bilas.
- Setelah itu lumuri ikan bandeng tadi dengan kecap manis ratakan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk bumbu pindang bandeng, bakar bawang merah, cabai rawit , cabai merah, kunyit dan tomat. Kemudian kupas jahe, kunyit dan bawang merah yang sudah dibakar tadi.
- Potong tomat menjadi beberapa bagian, kemudian haluskan bumbu-bumbu lainnya seperti kunyit, bawang, dan jahe.
- Tahap selanjutnya, rebus bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan air asam jawa hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan ikan bandeng ke dalam air asam jawa yang sudah dicampurbumbu tadi, kemudian tambahkan kecap sesuai selera.
- Agar rasanya lebih pas, tambahkan gula dan garam. Masak pindang bandeng dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
- Setelah matang, angkat pindang bandeng dan sajikan selagi hangat.
- Nah, itu dia tadi resep mudah memasak pindang bandeng khas Imlek ala Guideku.com.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit
Nah, itu dia tadi resep pindang bandeng khas Imlek nan menggugah selera! Selamat mencoba dan merayakan Tahun Baru Imlek ya!
