Suara.com - Es gempol pleret merupakan minuman tradisional khas Solo yang menyegarkan yang bisa menjadi pilihanmu untuk berbuka puasa hari ini.
Seperti namanya, es ini terdiri dari gempol pleret yang terbuat dari tepung beras halus dan dicampur dengan pewarna makanan. Untuk menikmatinya, gempol pleret akan disiram dengan kuah santan yang sudah dididihkan bersama gula dan kental manis.
Nah, jika kamu ingin membuatnya, berikut resepnya yang sudah Suara.com rangkum dari Cookpad kiriman Ummu Khansa di Tangeran Selatan.
Bahan-bahan:
- 75 gr tepung beras
- 65 gr tepung tapioka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air panas
- Pewarna makanan
- Bahan kuah:
- 200 ml santan (Kara 65ml + 135ml air)
- 1 sachet kental manis
- 75gr gula pasir
Cara membuat:
- Campur tepung dan gula aduk rata lalu beri air panas sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan secukupnya.
- Bentuk adonan bulat, lalu tekan tengahnya dengan jari, lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukan adonan yang sudah di bentuk tadi. Masak hingga adonan mengapung, angkat lalu tiriskan.
- Untuk membuat kuah, campur semua bahan kuah, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukan ke dalam kulkas sebelum di sajikan.
Jumlah: 3 porsi
Lama pengerjaan: 60 menit
