Suara.com - Saat Hari Raya Idul Adha, sejumlah orang akan mendapatkan stok daging untuk dimakan bersama keluarga. Daging kurban itu pun siap diolah untuk memanjakan lidah.
Bicara soal daging kurban, biasanya tak jauh-jauh dari aneka olahannya seperti tongseng, gulai, dan lainnya. Namun rupanya daging kurban juga bisa diolah jadi makanan barat dengan rasa nikmat, lho.
Anda bisa membuat Swedish Meatball ala IKEA di rumah dengan daging kurban. Makanan yang sempat viral karena rasanya yang enak ini cara buatnya cukup mudah.
Suara.com telah merangkum resep Swedish meatball ala IKEA lengkap dengan saus gravy dan mashed potato. Resep ini dirangkum dari kanal YouTube Devina Hermawan. Yuk kita simak.
Bahan-bahan:
- 350 gram daging sapi giling
- ¾ sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- ½ sendok teh kaldu sapi
- 30 gram putih telur (1 butir putih telur ukuran besar)
- 60 gram bawang bombai, cincang
- 3 sendok makan minyak
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- ¼ sendok teh mixed herbs
- 10 gram tepung roti
- 100 ml air es
- 2 sampai 3 sendok makan tepung maizena
- ½ sendok teh baking powder
- Bahan saus gravy
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
- ½ buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 500 ml air atau kaldu sapi
- 2 cube kaldu sapi
- Minyak untuk menumis
- 60 ml cream
- Bahan mashed potato
- 600 gram kentang
- 1/2 sendok teh garam
- 120 ml susu
- 2 sampai 3 sendok makan mentega
Cara membuat:
- Potong dadu kentang kemudian rebus dengan garam selama 15 menit. Haluskan dan saring.
- Masukkan kentang, mentega, dan susu ke wajan kemudian masuk dengan api kecil cenderung sedang. Aduk. Sisihkan.
- Tumis bawang bombai hingga kecokelatan. Sisihkan.
- Mixer daging, gula, garam dan kaldu sapi hingga lengket. Masukkan tepung roti, air, bawang bombai, mixed herb, bubuk bawang putih, baking powder, putih telur, dan tepung maizena hingga rata. Diamkan beberapa saat di kulkas.
- Masak saus gravy. Tumis bawang bombai hingga kecokelatan. Masukkan bawang putih dan tumis hingga sedikit kecokelatan.
- Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk hingga rata. Larutkan kaldu ke dalam air kemudian masukkan ke tumisan. Masak hingga sedikit mengental.
- Masukkan krim, aduk rata dan blender.
- Basahi tangan dan olesi wadah dengan sedikit minyak. Bulatkan adonan bakso dengan sendok. Panaskan sedikit minyak dan masak adonan hingga matang kecokelatan.
- Sajikan Swedish meatball dengan mashed potato, saus gravy, dan sejumlah bahan pelengkap.
Jumlah: 1 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep Swedish meatball ala IKEA yang bisa Anda buat di rumah. Mudah sekali kan? Selamat mencoba!
