Infografis
- Rendam telur asin dengan air selama 2 menit. Jika menemukan telur mengapung, buang saja karena kualitas telur sudah tidak baik
- Bersihkan telur secara perlahan supaya tidak retak
- Amplas telur secara perlahan
- Larutkan garam dalam air, aduk sampai larut lalu tuangkan ke dalam ember
- Masukkan telur satu persatu secara perlahan. Beri jarak antar telur 2 cm dari permukaan. Diamkan selama 10-14 hari
- Jika ingin mendapat rasa lebih asin, rendam maksimal sampai 42 hari, jauhkan dari cahaya matahari
- Setelah proses selesai, rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.
3. Telur asin dengan batu bata
Bahan:
- 12 butir telur bebek
- 4 buah batu bata, hancurkan sampai lembut
- 500 gr garam
- 1 buah ember dengan tutup
- 1 liter air
Cara membuat:
- Rendam telur asin dengan air selama 2 menit. Jika menemukan telur mengapung, buang saja karena kualitas telur sudah tidak baik
- Bersihkan telur secara perlahan supaya tidak retak
- Amplas telur secara perlahan
- Campur batu bata yang sudah dihaluskan dengan air, aduk sampai berbentuk pasta. Tambahkan garam, aduk
- Lumuri telur dengan tanah sampai 3 cm
- Masukkan telur ke dalam ember
- Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan remukan batu bata. Diamkan selama 14 hari
- Rebus telur dengan api kecil selama 1 jam.
Bahan:
- 50 butir telur bebek
- 125 gram bawang putih kering
- Garam batangan 1,5 kg
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih telur, masukkan telur ke dalam ember besar.
- Larutkan garam dengan air matang yang sudah dingin. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Tuangkan ke dalam ember yang berisi telur. Pastikan telur terendam air semua, tutup bagian atas dengan papan. Beri pemberat supaya lebih rapat.
- Tunggu sampai 10 hari, tiriskan telur.
- Rebus telur dengan api kecil selama 1 jam dengan posisi panci tertutup rapat.
Bahan:
- 10 butir telur bebek
- 4 bungkus abu gosok
- 10 bungkus garam halus
- 1 bungkus bumbu instan rasa rendang
- Batu bata halus
- Bumbu rendang halus
- Cabai bungkus 4 bungkus
- Cabai tumbuh secukupnya
- Ember
- Baskom
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Aneka Macam Telur Gulung Homemade, Jajan Murah yang Wajib untuk Dicoba!
- Bersihkan telur dengan air mengalir, tunggu sampai kering
- Amplas telur secara menyeluruh dan hati-hati. Pengamplasan ini bertujuan supaya kulit telur dapat menyerap garam dan bumbu dengan mudah
- Siapkan ember, masukkan batu bata halus dan abu gosok dengan perbandingan 1:1
- Tambahkan semua bumbu, garam, dan cabai
- Aduk rata dengan tangan, beri air sedikit demi sedkit dengan satung tangan plastik
- Lapisi telur dengan campuran yang sudah disiapkan
- Siapkan baskom kering dan tuangkan abu gosok
- Masukkan telur yang sudah dilapisi campuran dan lapisi kembali dengan abu gosok
- Lapisi telur dengan plastik sampai rapat, dimakan selama 14 hari.
Itulah beberapa cara membuat telur asin paling mudah. Selamat mencoba!
