Homemade, Resep Tteokbokki dengan Gochujang maupun Tanpa Gochujang

• Bawang bombay ukuran sedang, 1 buah
• Bawang putih 2 siung
• Cabai merah besar sesuai selera
• Cabai hijau besar sesuai selera
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 gelas air
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap

• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur, rebus setengah matang
• Minyak wijen, 1 sendok teh (sdt)
• Wijen sangria secukupnya
• Odeng atau bakso ikan secukupnya
• Opsional: kimchi, rumput laut kering, dan mozarella leleh

Cara Membuat:

1. Buat adonan tteok dengan mencampurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk merata sambil tuangi air panas sedikit demi sedikit. Uleni adonan menggunakan tangan
2. Ambil adonan tteok yang sudah ulen dan buat bentuk silinder dengan ketebalan 1 cm. Lalu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus tteok dalam panci yang berisi air dan beri sedikit minyak goreng agar tteok tidak lengket. Tunggu hingga mendidih dan tteok mengambang. Angkat dan tiriskan.
4. Iris halus bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
5. Tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
6. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, cabai bubuk air sedikit, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
7. Masukkan tteok, udeng/bakso ikan, lalu aduk rata sambal ditambahkan minyak wijen.
8. Setelah matang, sajikan tteokbokki di atas piring.
9. Taburi wijen sangrai dan daun bawang. Tambahkan juga pelengkap seperti telur rebus.

Demikian resep tteokbokki dengan gochujang atau tanpa gochujang ala rumahan yang bisa dicoba sendiri. Selamat mencoba!

Kontributor : Yulia Kartika Dewi