Kangen Ayam Geprek Bu Rum Jogja? Begini Cara Membuat Ayam Geprek di Rumah

Suara.com - Untuk Anda yang pernah berkunjung ke Yogyakarta, ayam geprek tentu tak akan pernah terlewat dari itinerarry Anda. Salah satunya adalah sajian dari warung legendaris Ayam Geprek Bu Rum Jogja. Nah, ini saatnya Anda tahu cara membuat ayam geprek khas Yogyakarta yang rasanya lezat dan bikin ketagihan.

Untuk daftar lengkap bahan dan cara membuatnya, Anda bisa simak pada poin-poin berikut ini. Jangan ada yang terlewat, ya!

Resep Ayam Geprek khas Yogyakarta

Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan ini kira-kira bisa digunakan untuk 1 sampai 2 porsi sajian ayam geprek ala warung Ayam Geprek Bu Rum Jogja, antara lain:

• 1/4 kg dada ayam, atau bagian ayam manapun yang Anda inginkan
• Tepung bumbu secukupnya
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Cabe rawit merah yang digunakan untuk menggeprek ayam
• 1/2 siung bawang putih
• Minyak sayur secukupnya

Begini Cara Membuat Ayam Geprek

1. Cuci ayam sampai bersih.
2. Campurkan merica dan tepung bumbu, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Tambahkan air secukupnya pada salah satu bagian campuran tepung bumbu.
4. Lumuri ayam dengan tepung bumbu kering, dan remas-remas hingga meresap.
5. Lumuri dengan tepung basah hingga merata.
6. Lumuri lagi dengan tepung kering dan remas hingga meresap, diamkan sesaat.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yang sudah dilumuri tepung bumbu tadi. Setelah matang, tiriskan.
8. Siapkan ulekan, lalu haluskan cabai dan bawang putih, tambahkan garam secukupnya.
9. Jika sambal sudah mencapai tekstur yang diinginkan, letakkan ayam goreng yang sudah ditiriskan tadi kemudian geprek hingga tercampur dengan sambal.
10. Ingat, ayam dan sambal harus dicampur dengan menumbuknya hingga ke tekstur yang diinginkan.
11. Sajikan dengan nasi hangat dan selamat menikmati!

Mudah bukan cara membuat ayam geprek ini? Nah, demi membuat rasanya menjadi pas, Anda mungkin perlu beberapa kali percobaan untuk menemukan komposisi terbaik sesuai dengan keinginan Anda. Resep di atas bisa dengan mudah dimodifikasi, sesuai selera.

Pada ayam geprek yang disajikan di Yogyakarta, ada pula yang menambahkan terong goreng, kol goreng, atau kuah tongseng sebagai pelengkap. Tentu saja, jika Anda ingin, Aada bisa menambahkannya juga.

Demikian sedikit informasi mengenai cara membuat ayam geprek. Semoga bisa membantu mengobati kerinduan Anda pada cita rasa ayam geprek Yogyakarta yang tak terlupakan!

Kontributor : I Made Rendika Ardian