Suara.com - Ayam rica-rica menjadi hidangan yang paling banyak disukai orang. Terdapat banyak resep ayam rica-rica yang bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Hal yang terpenting selain daging ayamnya, perhatikan bumbu ayam rica rica yang sesuai untuk mendapat cita rasa yang kuat dan lezat.
Resep ayam rica-rica memiliki banyak pilihan. Kali ini kita akan mencoba memasak ayam rica-rica sederhana dengan daun kemangi dan bumbu pedas. Dilansir dari video berjudul "Resep Ayam Rica-Rica, enaknya bikin nagih" oleh kanal YouTube Arfiani Yanuar, berikut penjelasannya.
Resep Ayam Rica-Rica
Bahan-bahan yang disiapkan:
- 500 gram daging Ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 batang Sereh
- 1 ikat Kemangi
- Minyak goreng secukupnya
- 1 gelas Air
- 1 ½ sdt Gula
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Kaldu bubuk
Bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan:
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- Cabe merah keriting secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- 1 buah tomat
- ¼ sdt Merica
- 2 buah Kemiri
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Kunyit
Resep Ayam Rica-Rica Empuk dan Lezat
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Haluskan bumbu ayam rica-rica, bisa dengan diuleg atau diblender
- Goreng ayam terlebih dahulu agar lebih matang (opsional)
- Siapkan, tuang minyak, dan panaskan teflon untuk memasak ayam rica-rica
- Tumis bumbu ayam rica-rica yang dihaluskan hingga tercium aromanya. Masukkan daging ayam yang tadi sudah digoreng
- Masukkan air secukupnya, gula, kaldu bubuk, dan garam. Aduk-aduk dan tutup sebentar agar bumbu meresap dengan baik
- Tambahkan daun kemangi dan aduk-aduk kembali dan tutup sebentar. Pastikan daun kemangi layu
- Koreksi rasa terlebih dahulu untuk mendapat rasa yang pas sesuai selera
- Pastikan seluruhnya sudah matang. Angkat, matikan kompor, dan pindahkan ayam rica-rica ke mangkuk saji
- Sajikan dengan nasi panas
Itulah resep ayam rica-rica sederhana dengan bumbu ayam rica-rica yang lezat dan meresap. Kamu bisa mendapat bahan-bahannya cukup di dapur rumah. Jika stok habis, kamu tentu bisa berbelanja di pasar. Selamat mencoba sendiri di rumah!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
Baca Juga: Cara Membuat Somay, Ini Resep Siomay Tanpa Ikan Mudah dan Cocok Dijual
