Cara Membuat Serabi Kinca Gula Merah, Praktis Tanpa Harus Pakai Mixer dan Cetakan

Suara.com - Pada momen libur Hari Natal ini, tentu saja paling nikmat jika bersantap berbagai macam kudapan bersama keluarga. Salah satu yang bisa Anda jadikan menu Natal spesial yakni serabi.

Serabi merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup terkenal berkat rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk. Kenikmatan serabi akan semakin sempurna jika disantap dengan kinca atau saus gula merah.

Selain mudah ditemukan di pasar, cara membuat serabi pun tergolong mudah. Tanpa perlu oven seperti jenis kue lainnya, serabi dapat dengan mudah dibuat di rumah.

Dilansir dari kanal YouTube atha naufal, beriku resep serabi kinca gula merah tanpa mixer dan cetakan!

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh ragi instan
• 240 ml santan
• ½ sendok teh pasta pandan
• 2 tetes pewarna hijau makanan

Bahan kinca:

• 350 ml santan kental sedang
• 100 gram gula merah
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 30 ml air

Cara membuat serabi tanpa mixer

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi instan, dan telur dalam sebuah baskom. Aduk sampai merata sambil menambahkan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan benar-benar halus dan sedikit mengental
2. Saring adonan yang telah diaduk untuk memastikan adonan benar-benar halus
3. Kemudian, tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan. Aduk sampai warna tercampur rata.
4. Setelah itu, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama satu jam.
5. Sementara itu, buat adonan kinca dengan mencampurkan semua bahan-bahan kecuali larutan tepung maizena.
6. Panaskan kinca dengan api kecil, aduk sampai gula merah larut dan santan tidak pecah.
7. Setelah gula larut dan santan mulai mendidih, masukkan maizena yang sudah dilarutkan. Aduk supaya merata dan sedikit mengental. Matikan kompor dan tunggu kinca lebih dingin.
8. Sementara itu, tambahkan garam pada adonan serabi yang telah didiamkan. Aduk sampai tercampur merata.
9. Masak serabi dengan teflon dan api kecil
10. Tuangkan adonan dengan takaran satu sendok sup, tunggu sampai rongga-rongga terlihat banyak, lalu tutup teflon dan biarkan serabi dalam beberapa saat . Serabi tidak perlu dibalik.
11. Angkat serabi yang sudah matang dengan sempurna.
12. Lakukan hal serupa dengan api paling kecil sampai semua adonan serabi habis.
    Serabi dengan kuah kinca siap disantap.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri