Suara.com - Mengonsumsi makanan sehat sangat dianjurkan untuk mendukung kesehatan tubuh dan pertumbuhan optimal. Untuk itu, memasak makanan sehat dapat menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat saat ini.
Memasak makanan sehat, kata Chef Norman Ismail, sebenarnya tidak rumit. Bahkan ada banyak makanan khas Indonesia yang sudah sering kita konsumsi, yang sebenarnya termasuk salah satu makanan sehat.
Sebut saja gado-gado, pepes ayam, pepes ikan, pepes tahu, lalapan, ikan panggang, dan sebagainya.
"Banyak sekali aneka masakan Indonesia. Cara masaknya, boleh pakai masakan western atau masakan Indonesia, itu sebetulnya basisnya adalah healty food tergantung dari bagaimana cara kita mengolahnya," katanya dalam pengenalan Layanan Tokopedia NOW!, Selasa (26/1/2022).
Nah, menyambut Hari Gizi dan Makanan Nasional, berkolaborasi dengan Tokopedia, Chef Norman membagikan tips bagi masyarakat yang ingin mulai memasak makanan sehat. Apa saja? Berikut paparannya!
1. Berani Mencoba
Mengubah gaya hidup dengan memasak menu sehat memang membutuhkan niat dan komitmen. "Bisa diawali dengan membuat masakan yang mudah seperti gado-gado, ikan panggang, pepes tahu atau ayam dan lain sebagainya," kata Chef Norman.
2. Pilih Protein Rendah Lemak
Selain menyehatkan, pilihan protein atau protein rendah lemak juga dapat mengatur berat badan. Protein sendiri berfungsi meningkatkan metabolisme hingga mengurangi nafsu makan.
"Contoh makanan protein rendah lemak adalah ikan, daging ayam tanpa kulit, putih telur, daging tanpa gajih dan kacang-kacangan," jelasnya.
3. Perhatikan Kombinasi Serat
"Dalam satu piring, usahakan memasukkan lebih banyak makanan berserat, termasuk sayuran," ungkap Chef Norman.
"Salad mangga udang bisa menjadi salah satu contoh hidangan sehat bercita rasa asam, manis dan gurih yang bisa dicoba," tambahnya.
4. Pentingnya Karbohidrat
Kebutuhan kalori per hari setiap orang berbeda-beda, tergantung pada berbagai faktor seperti jenis kelamin dan usia.
"Namun karbohidrat bukan musuh kita, maka konsumsilah sesuai kebutuhan kalori dan tidak berlebih," jelas Chef Norman.
5. Jaga Kebersihan dan Perhatikan Pengolahan Makanan
Tidak hanya tangan, mencuci buah dan sayuran dengan air mengalir sangat penting agar kotoran yang menempel bisa hilang. "Jangan lupa cuci semua peralatan masakan, contohnya talenan, sebelum dan setelah memasak," tuturnya.
Selain itu, saat mengolah daging, Chef Norman menyarankan untuk menggunakan suhu yang sesuai agar dapat membunuh bakteri secara efektif, terutama pada daging, dan nutrisi lebih mudah diserap di usus kecil.
TERPOPULER
