7 Makanan Khas Ambon yang Wajib Disantap, Ada Kohu Kohu hingga Nasi Lapola

Suara.com - Sebagai ibukota Provinsi Maluku, Ambon menawarkan banyak hal untuk dieksplorasi. Termasuk wisata alam, budaya, dan makanan khasnya tak boleh ketinggalan. Kota yang dijuluki The City of Music ini memiliki sederet makanan khas Ambon yang perlu Anda coba saat singgah. Merangkum dari kanal YouTube Topi Jelajah, berikut deretan makanan lezat dari Ambon, yang wajib Anda santap!

1. Papeda

Papeda adalah makanan pokok pengganti nasi yang dikonsumsi masyarakat Maluku. Teksturnya yang mirip lem menjadi daya tarik sendiri. Papeda sangat lezat disantap bersama kuah ikan kuning hangat.

2. Ikan Asap

Ikan Asap khas Ambon diolah dari ikan cakalang, tuna, dan tongkol. Makanan ini diolah secara tradisional dengan cara dibungkus daun pisang, ditusuk bambu, dan diasap selama satu jam. Nasi dan sambal colo-colo adalah teman sempurna menyantap ikan asap ini.

3. Sambal Colo-Colo

Sambal ini selalu hadir dalam setiap hidangan makanan warga Ambon. Sambal yang diolah tanpa diulek ini terdiri dari rempah-rempah: bawang putih, cabe rawit, tomat, dan seledri. Cita rasa asam ditambah dengan perasan jeruk nipis, kecap manis, dan sedikit garam.

4. Rujak Natsepa

Diberi nama Natsepa karena rujak ini hanya ditemukan di Pantai Natsepa. Makanan khas Ambon ini sebenarnya sama seperti rujak pada umumnya. Rujak Natsepa terdiri dari kedondong, pepaya, mentimun, nanas, jambu air, belimbing, dan pilihan buah lainnya. Hal yang membedakan adalah adanya pala yang ditemani gula merah dan kacang tanah.

5. Kohu Kohu

Makanan khas Ambon ini terdiri dari tauge, kacang panjang, daun kemangi, dan timun. Dicampur dengan irisan bawang merah, bawang putih, cabe, jeruk nipis, kelapa parut, dan ikan cakalang yang suwir-suwir. Santap kohu kohu bersama rebusan ubi jalar, singkong agar lebih nikmat.

6. Nasi Lapola

Nasi ini menawarkan cita rasa unik dari kacang tolo dan beras. Beras hanya dimasak setengah matang saja. Nasi lapola kemudian diberi kelapa parut dan sedikit garam. Lalu kukus nasi hingga matang. 

7. Talam Sagu Bakar

Selain papeda, olahan tepung sagu lainnya adalah talam sagu bakar. Kue ini memiliki rasa manis yang berasal dari kenari dan kacang tenebon. Sangat cocok dijadikan teman minum teh dan kopi!