REGIONAL:
Suara.com - Tak lengkap rasanya mengunjungi daerah-daerah di Indonesia tanpa mencicipi makanan khas yang ada. Tentu saja tak terkecuali mencicipi makanan khas Sumatera Utara yang lezat dan beragam.
Selain bika ambon, Anda bisa menjajal berbagai makanan lezat selama berada di Sumatera Utara. Penasaran? Ini dia daftarnya!
Sapa yang tak kenal dengan randang atau rendang? Di Sumatera Utara, rendang bisa dibuat dari daging ayam dan cempedak yang dimasak hingga matang. Bahan utama lainnya adalah santan kelapa tua dan bumbu kaya rempah.
Rendang cempedak juga memiliki rasa pedas dari cabai merahnya. Makanan yang dimasak cukup lama menonjolkan cita rasa gurih, sedap, dan pedas.
Umumnya, arsik diolah dari daging ayam. Namun, makanan khas Sumatera Utara, tepatnya Simalungun, ini menggunakan daging sapi sebagai bahan dasar. Cita rasanya manis, asam, dan pedas berpadu dengan gurihnya daging.
Irisan daging sapi dimasak menggunakan bumbu rempah, kecombrang, andaliman, asam gelugur, dan rebung yang menghasilkan kuah sedap menyehatkan.
Soto menjadi makanan Nusantara yang memiliki cita rasa tersendiri di setiap daerah, termasuk Medan, Sumatera Utara. Uniknya, soto daging Medan memiliki kuah kental berwarna kuning yang kaya rempah.
Isian soto terdiri daging sapi, babat, dan paru bisa Anda pilih sesuai selera. Ada juga daging ayam sebagai alternatif. Kuah segarnya berpadu dengan sambal pedas sehingga semakin nikmat. Hidangan ini baisanya jadi pilihan menu sarapan orang Medan.
Selain menyantap soto daging, saat di Medan, cobalah kelezatan lontong sayur Kak Lin. Makanan legendaris ini sangat ramai pembeli.
Menu yang disajikan, mulai dari lontong sayur, lontong pecal hingga lontong mie, memiliki isian sayur dan lauk berbeda. Kuah lontong sama-sama disiram dengan bumbu kacang, diberi sambal balado, dan kerupuk yang memeriahkan sajian ini.
Kue Lapet
Coba makanan khas Sumatera Utara yang manis dan bikin ketagihan ini. Kue Lapet dikenal di daerah Simalungun, berbentuk limas, dan dibungkus daun pisang. Kue lapet yang sering dijadikan makanan penutup ini dibuat dari beras, kelapa parut, dan gula aren.
Beras yang ditumbuk hingga menjadi tepung kemudian dibuat adonan dengan mencampurkan air dan gula pasir, lalu dibungkus daun pisang agar harum. Adonan lapet juga diberi parutan gula aren yang membuat teksturnya lumer. Kue lapet dikukus hingga matang.
Jangan ragu membeli makanan khas Sumatera Utara yang cocok dijadikan sebagai oleh-oleh ini. Roti kacang yang bisa dibilang mirip dengan bakpia ini banyak diburu wisatawan yang berkunjung ke Tebing Tinggi dan sekitarnya.
Roti kacang menggunakan kacang hijau yang direbus hingga halus. Isian roti kacang sangat lembut dan uniknya, aroma harumnya berasal dari minyak bekas menggoreng bawang dan daun pandan. Varian roti kacang antara lain original, kacang merah, dan lainnya.
Itulah beberapa jenis makanan khas Sumatera Utara yang paling direkomendasikan. Selamat mencoba!
Kontributor : Yulia Kartika Dewi
TERPOPULER