REGIONAL:
3. Usahakan jangan sampai berasap ketika memanaskan minyak goreng
Umumnya untuk mengolah suatu bahan makanan dianjurkan untuk menunggu hingga minyak benar-benar panas agar kematangannya merata.
Namun yang perlu anda perhatikan adalah jangan memanaskan minyak goreng hingga mengeluarkan asap. Minyak yang terlalu panas seperti ini disebut dengan minyak yang sudah teroksidasi.
Alih alih membuat makanan sehat dengan kandungan baik dalam minyak, kita malah tidak mendapat manfaat apa-apa karena minyak telah kehilangan vitamin di dalamnya.
Kalau sudah begitu, membuang minyak yang terlalu panas dan memakai minyak goreng baru menjadi pemborosan disaat harga minyak sedang tinggi-tingginya.
4. Waspada saat menggunakan minyak bekas pakai
Teknik pengolahan deep frying seperti yang dilakukan oleh penjual gorengan memang memerlukan minyak yang berlimpah.
Untuk menghemat pemakaian, biasanya masyarakat akan memakai minyak bekas untuk menggoreng bahan makanan kembali.
Namun sebaiknya minyak goreng bekas jangan terlalu sering dipakai apalagi jika telah berubah warna, rasa dan aroma.
Penggunaan minyak bekas berulang kali hanya akan merusak kualitas dan meracuni tubuh karena kandungan minyak trans menjadi lebih banyak.
Itu dia tadi cara irit minyak goreng tanpa harus menggunakan jelantah yang bisa dilakukan di rumah. Selamat mencoba!
TERPOPULER
