REGIONAL:
Suara.com - Susu telur madu jahe atau yang sering disebut sebagai STMJ adalah minuman tradisional yang dipercaya berkhasiat untuk tubuh. Minuman ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh kala cuaca sedang tak menentu.
Sebuah angkringan rupanya berinovasi pada menu STMJ yang mereka miliki. Mereka menjual STMJ bakar dan sukses menjadi magnet bagi para pembeli.
Lesehan Melawai berlokasi di dekat Blok M Square , Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Dengan gerobak angkringannya, tempat ini menyajikan aneka menu minuman yang menarik.
Untuk STMJ bakar, pedagang ini menyebutkan bahwa tak akan ada rasa amis dari kuning telur yang digunakan. Awalnya, pedagang akan meracik STMJ-nya terlebih dulu.
Kuning telur, madu, dan susu akan dikocok hingga mengental. Racikan tersebut lantas akan dituangkan ke gelas.
Pedagang akan membuat 3 lapisan yang masing-masing dibakar menggunakan torch. Untuk sentuhan akhir, pedagang akan menuangkan air jahe dan membakar lapisan atasnya.
Proses pembakaran tersebut akan membuat lapisan yang terkaramelisasi. STMJ bakar ini pun memiliki tekstur yang kental dan memiliki cita rasa rempah yang unik. Tak heran banyak orang yang penasaran dan ingin mencoba STMJ bakar ini.
Nantinya pembeli juga akan mendapat tambahan air jahe hangat yang disajikan di gelas kecil terpisah. Air jahe tersebut akan terasa pedas dan hangat di tubuh.
Satu gelas STMJ bakar dibanderol dengan harga Rp20 ribu. Selain STMJ ia juga menjual aneka minuman lainnya seperti susu madu jahe, kopi susu jahe, americano, matcha, redvelvet, dan lainnya.
Minuman termurah dibanderol dengan harga Rp15 ribu, sedangkan minuman termahal adalah flavour latte seharga Rp25 ribu.
TERPOPULER