Sama-sama Menggunakan Beras Basmati, Apa Perbedaan Nasi Mandhi dan Biryani?

Suara.com - Serupa namun berbeda, mungkin begitulah ungkapan yang tepat untuk nasi biryani dan nasi mandhi. Sama-sama didominasi dengan rasa rempah dan menggunakan beras basmati, rupanya dua hidangan ini berbeda loh.

Supaya nggak salah lagi, yuk cari tahu perbedaan nasi mandhi dan nasi biryani berikut!

Nasi Mandhi

Meski berasal dari Yaman, nasi mandhi juga dikenal di berbagai negara Arab lainnya seperti Syria, Turki, hingga Maroko. Rasa nasi mandhi cenderung gurih dengan warna nasi kekuningan yang didapat dari rempah apron asal Timur Tengah.

Bumbu Memasak

Rasa gurih dengan aroma rempah yang kuat dari nasi mandhi tentu berasal dari bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasaknya. Pada umumnya nasi mandhi diolah dengan kapulaga, ketumbar, jintan putih, serbuk kunyit, dan beberapa rempah lain. Maka, tidak heran jika warna nasi mandhi sedikit kekuningan.

Saat disajikan nasi mandhi biasa dilengkapi dengan taburan kismis serta potongan kurma. Untuk lauknya, nasi mandhi biasa menggunakan potongan daging kambing berukuran besar.

Cara Memasak Nasi Mandhi

Nasi mandhi dimasak dengan sebuah alat bernama tanur, sejenis oven. Proses memasaknya dimulai dengan mencampurkan beras basmati dengan kaldu kambing. Dengan cara menggantungkan daging kambing di atas tanur.

Nasi Biryani