Suara.com - Pacitan dikenal dengan pantainya yang memiliki pemandangan memikat mata. Tak hanya objek wisatanya saja, kuliner khas Pacitan juga banyak yang menggugah selera, salah satunya yakni sate tahu.
Sate tahu sendiri biasanya dihidangkan dengan bumbu kacang sebagai pelengkap. Jika belum berkesempatan berlibur ke Pacitan, sajian sate tahu ini bisa Anda coba masa sendiri di rumah.
Lalu bagaimana cara membuat sate tahu nikmat ini? Yuk, intip resep sate tahu khas Pacitan selengkapnya berikut ini yang berhasil dihimpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com dan YouTube Restart RF.
Bahan utama:
- Tahu putih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis
- Tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu sate yang dihaluskan:
- 100 gram kacang yang sudah digoreng
- 5 bawang merah yang sudah digoreng
- 2 siung bawang putih goreng
- 3 buah cabai goreng
- 40 gram gula merah
- Kecap manis secukupnya (boleh merk apa saja dan takarannya silahkan disesuaikan dengan selera)
- Sejumput garam
- Air
Cara membuat sate tahu khas Pacitan
- Langkah pertama yaitu potong tahu putih terlebih dahulu. Bentuk potongan dapat disesuaikan dengan keinginan masing-masing. Bisa berbentuk irisan kotak ataupun persegi panjang dan yang lainnya. Tidak ada ketentuan khusus dalam bentuk potongan tahu, silahkan diiris sesuai kesukaan dan kondisi masing-masing.
- Kedua, silahkan goreng tahu putih terlebih dahulu hingga setengah matang. Jangan terlalu matang, karena nantinya masih ada tahap proses pemanggangan. Jika sudah matang, silahkan angkat dan tiriskan hingga tahu benar-benar dingin.
- Ketiga, siapkan tusukan sate lalu gunakan untuk menusuk tahu putih yang telah dingin. Tiap tusukan dapat berisi empat buah potongan, sesuaikan dengan keinginan masing-masing.
- Keempat, apabila tahu telah selesai ditusuk, jangan lupa masak bumbu sate sebagai tahap berikutnya. Masukan kacang yanng sudah digoreng ke dalam blender, bersama bahan-bahan lainnya seperti bawang merah dan putih, cabe serta garam. Terakhir masukan air sebelum mulai memblendernya.
- Jangan lupa menambahkan gula merah yang telah diserut. Kemudian blender adonan bumbu kacang hingga mengental dan setelahnya tambahkan dengan kecap manis sesuai selera.
- Setelah bumbu kacang sudah selesai dibuat, langkah berikutnya adalah memanggang sate tahu di atas panggangan. Jika memiliki alat bakar sendiri, kalian juga dapat menggunakannya agar seperti tukang sate sungguhan. Tapi menggunakan alat panggangan di atas kompor juga bisa menjadi solusi.
- Selanjutnya, oles sate tahu dengan adonan bumbu kacang secara merata, sebelum dipanggang di atas panggangan yang telah diolesi sedikit minyak. Berhati-hatilah karena sate tahu sangat mudah gosong, jadi jangan lupa untuk membolak-baliknya hingga tercium aroma asap darinya.
- Jika sudah dipastikan matang, letakkan sate tahu di atas piring. Jangan lupa lumuri dengan bumbu kacang yang telah dibuat.
Kalian juga bisa tambahkan kecap manis sekali lagi di atas sate tahu yang sudah matang. Barulah sate tahu siap dihidangkan bersama nasi dan taburan bawang merah yang menggoda.
