REGIONAL:
Suara.com - Tak dapat dipungkiri, ketersediaan minyak goreng di sejumlah daerah kini masih langka. Hal ini membuat banyak orang membuat alternatif menu yang menggunakan sedikit minyak goreng.
Salah satu menu sahur minim minyak goreng yang bisa Anda coba yakni semur ayam dan tahu.
Kaya rempah dan nikmat, semur ayam dan tahu ini paling cocok jika disantap dengan seporsi nasi hangat serta taburan bawang goreng.
Langkahnya mudah, berikut kami himpun resep semur ayam dan tahu dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, Selasa (12/4/2022).
Bahan utama:
- 500 gram ayam, cuci bersih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Secukupnya garam dan lada bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 buah air perasan jeruk nipis
- Secukupnya air
- 4 potong tahu putih, panggang di teflon tanpa minyak goreng
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Secukupnya air
Bahan lain:
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya air
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 10 buah cabai rawit utuh
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan ketumbar bubuk, garam, lada bubuk, kunyit bubuk, dan air perasan jeruk nipis. Tambahkan air, aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit.
- Blender semua bahan bumbu halus.
Tumis bumbu yang sudah kamu haluskan sampai harum di teflon tanpa menggunakan minyak goreng. - Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Masak bumbu sampai airnya menyusut.
- Masukkan ayam yang sudah kamu marinasi. Aduk rata, masak sampai berubah warna dan beraroma harum.
- Tambahkan air secukupnya dan masak sampai ayam matang.
- Masukkan tahu putih, gula merah, cabai rawit, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam ayam dan tahu.
- Angkat dan sajikan.
Selain minim minyak goreng, semur ayam dan tahu ini tentunya lebih menyehatkan serta enak. Selamat mencoba!
TERPOPULER
