Suara.com - Cumi merupakan salah satu hasil laut yang banyak diolah dalam berbagai macam masakan, salah satunya menjadi cumi asin cabai hijau.
Salah satu daya ukur keberhasilan dalam memasak cumi adalah ketika tekstur cumi tidak lagi alot dan bau amisnya tidak tercium. Oleh karena itu, cobalah untuk merendamnya dengan air panas terlebih dahulu (sekaligus menghilangkan rasa asin berlebih) dan memasaknya dengan air yang pas.
Perpaduan cumi yang asin dengan cabai hijau memang tidak perlu dipertanyakan lagi kelezatannya. Apalagi jika Anda menyantapnya saat baru saja dimasak, lengkap dengan nasi putih hangat.
Dilansir dari kanal YouTube Mama Adeeva, berikut resep cumi asin cabai hijau
Bahan:
- ¼ kilogram cumi asin, rendam air panas dan lalu potong-potong dan cuci bersih
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai hijau besar dan rawit sesuai selera
- 3 buah tomat hijau
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula jawa
- Kecap manis
- Petai (opsional)
Cara membuat cumi asin cabai hijau
- Pertama, tumis bawang merah dan bawnag putih yang sudah dipotong tipis-tipis. Tunggu sampai tercium bau harum lalu masukkan potongan cabai, lengkuas, daun salam, gula jawa, dan daun jeruk yang dirobek-robek. Masak sebentar lalu masukkan petai yang sudah dipotong-potong.
- Setelah bumbu mulai layu, masukkan cumi yang sudah dibersihkan untuk ditumis bersama bumbu lalu beri air kurang lebih satu gelas.
- Selanjutnya, diamkan cumi yang sedang dimasak sampai air mendidih.
- Jika air sudah mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk.. Masak sambil sesekali diaduk sampai cuminya matang.
- Saat air mulai menyusut, masukkan potongan tomat hijau dan sedikit kecap manis. Aduk sampai semua bahan tercampur merata. Masak sampai airnya menyusut, jangan lupa untuk melakukan uji rasa.
- Cumi asin cabai hijau siap disajikan.
Demikian informasi mengenai resep cumi asin cabai hijau, beberapa bahan di atas dapat Anda sesuaikan dengan selera. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lain seperti jagung, ikan teri, sampai buncis untuk menyempurnakan kelezatan cumi asin cabai hijau.
Selamat mencoba di rumah, semoga sesuai dengan selera!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
TERPOPULER
