REGIONAL:
Suara.com - Punya agenda bakar-bakaran untuk menyambut malam tahun baru besok? Jika demikian, satu hal yang tidak boleh dilewatkan selain bahan makanan yang akan dibakar adalah menyiapkan saus nikmat dan sedap. Beberapa resep saus barbeque berikut ini bisa jadi opsi.
Selain membeli prosuk siap pakai, Anda juga bisa membuat saus barbeque sendiri. Saus yang dibuat pun serbaguna karena bisa dipakai saat memanggang aneka bahan makanan, mulai dari bakso, sosis, hingga jagung manis.
1. Resep Saus Barbeque Rumahan
Bahan yang diperlukan:
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap Inggris
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdm dry mustard
- 1 buah jeruk nipis, peras
- Ground black pepper
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, campur saus tomat, saus tiram, kecap Inggris, kemudian aduk rata.
- Tambahkan air perasan jeruk pada campuran tersebut.
- Bumbu saus dengan paprika bubuk, dry mustard, ground black pepper, garam halus, dan gula pasir secukupnya, aduk hingga rata.
- Lakukan tes rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke wadah dan saus barbeque sudah bisa digunakan.
2. Resep Saus Barbeque Pedas
Bahan yang diperlukan:
- 300 ml saus tomat
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 sdm cuka putih
- 2 sdm garam halus
- 3 sdm gula pasir
- 1 gelas belimbing air
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak gorang secukupnya untuk menumis
Cara membuat
- Kupas dan iris dadu bawang bombay, lalu kupas dan cincang bawang putih. Setelahnya, haluskan cabai rawit.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit hingga aromanya wangi.
- Setelah harum, masukkan saus tomat, cuka putih, garam halus, gula pasir, dan merica bubuk.
- Tuang segelas air, kemudian masak hingga saus meletup-letup.
- Saat sudah menyusut, angkat dari kompor.
- Tunggu hingga dingin dan saus pun siap digunakan.
3. Resep Saus Barbeque ala Korea
Bahan yang diperlukan:
- 170 gram gula palem
- 180 ml kecap asin
- 60 ml air
- 1 sdm cuka putih
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt ground black pepper
- 1 sdt munjung jahe segar
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat
- Campur gula palem, kecap asin, air, cuka putih, gochujang, minyak wijen, lada hitam, jahe, dan bawang putih. Rebus campuran ini hingga mendidih.
- Setelah saus meletup-letup, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga saus mengental, kemudian angkat dari kompor.
- Tunggu hingga saus mendingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara.
- Anda bisa menggunakan saus ini selama 2 hingga 3 minggu.
Beberapa rekomendasi resep saus barbeque di atas cukup mudah, kan? Selamat mencoba!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
TERPOPULER