Ngaku Barista Hebat? Coba Buktikan di Sini

Suara.com - Seiring dengan makin menjamurnya kedai kopi atau coffee shop, profesi barista juga kian diminati. Tidak heran jika banyak anak muda berlomba untuk menjadi barista terbaik. 

Beberapa kompetisi barista juga bermunculan seperti Event Latte Art Competition, pada tanggal 21 Mei nanti di The Surosowan, Cilegon yang merupakan anak usaha dari PT.Krakatau Sarana Properti (KSP). Dalam keterangannya, General Manager (GM) The Royale Krakatau, Rury Ilham mengatakan, pencarian bakat untuk peracik kopi ini bertujuan untuk melestarikan budaya kopi Indonesia yang memang sudah dikenal luas baik didalam maupun luar negeri.

Selain itu event dengan total hadiah sebesar 6 juta ini, nantinya akan turut membantu untuk memunculkan para talenta barista baru di Kota Cilegon.

"Kita ketahui menurut data, Indonesia merupakan peringkat ketiga dunia penghasil kopi dunia dengan rata-rata produksi kurang lebih mencapai hingga 11 atau 12 juta karung (data tahun 2020). Hebatnya lagi kopi kita itu jenisnya variatif dengan kearifan lokal dari berbagai daerah seperti kopi Aceh, Sumatera, Jawa, Kintamani,Toraja, Flores, Papua serta kopi Luwak yang aroma dan citra rasanya sangat pas di lidah kita. Kami juga ingin menjaga dan melestarikan budaya orang Indonesia yang sangat gemar minum kopi," ujar Rury Ilham dalam keterangan tertulis, Jumat (5/5/2023).

Kata Rury lagi, rangkaian kegiatan ini sekaligus juga ingin mengenalkan kopi varian terbaru dari Surosowan yakni Kopibrasi (butterscotch, vanilla, pandan, banana dan almond coffee).

Rencananya dalam event Latte Art Competition nanti diharapkan akan diikuti oleh para pecinta kopi maupun para yang ada di Kota Cilegon maupun sekitarnya. Adapun para juri yang terlibat merupakan orang-orang profesional dibidangnya, yakni Kevin Rudolf selaku Head Bar The Royale Krakatau (latte artist, 2nd Festival Kopi Banten) dan juga dua juri lainnya yakni, Ruddy serta Nico (Trainer PT Cafein Solution Indonesia).

"Agenda ini merupakan event tahunan di The Surosowan, sekaligus jadi ajang silaturahmi para penggiat kopi, maupun penikmat kopi khususnya di Kota Cilegon maupun Banten. Kita ingin mengedukasi kalangan barista untuk pengembangan skill dan knowledge. Umumnya para pelanggan disini sangat menyukai kopi, khususnya jenis kopi gula aren, butterschoot coffee, banana coffee, karena rasa khasnya flavournya dan cocok untuk semua kalangan. Untuk tastenya itu lebih creamy tapi rasa kopinya itu pas terutama karena diracik oleh barista profesional yang berpengalaman," kata Kevin Rudolf, yang juga seorang bartender di The Surosowan.

Ia juga memberikan pesan kepada calon barista agar selalu intens berlatih untuk menjadi peracik kopi yang handal. Selain dibutuhkan pengalaman yang sangat luas, bukan cuma untuk membuat kopi saja, karena dibutuhkan skill dan seni didalamnya.

Menurut Kevin, seorang barista adalah profesi yang sangat membanggakan karena kelak mereka bisa membangun usaha sendiri ataupun bisa bekerja di tempat cafe, restoran besar bahkan nternational, termasuk juga bisa menjadi trainer sekaligus mentor bagi para pemula yang ingin menekuni profesi barista.