Infografis
Suara.com - Sayur merupakan sumber nutrisi yang penting dalam pola makan sehat. Kebanyakan orang terbiasa memasak sayuran sebelum mengonsumsinya, namun ada beberapa jenis sayur yang aman dimakan mentah, bahkan lebih baik dikonsumsi tanda diolah terlebih dahulu.
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa sayur yang aman dimakan mentah dan manfaatnya bagi kesehatan.
1. Selada
Selada adalah salah satu sayuran yang paling umum dikonsumsi mentah. Selada mengandung banyak serat, vitamin C, dan antioksidan.
Konsumsi selada mentah dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Timun
Timun adalah sayuran segar dan menyegarkan. Mengonsumsi timun mentah memberikan hidrasi dan mengandung serat yang membantu pencernaan.
Timun juga mengandung vitamin K dan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan kulit.
3. Paprika
Baca Juga: 8 Sayur yang Ternyata Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Bikin Gizinya Hilang?
Paprika merah, hijau, atau kuning adalah sumber vitamin C yang baik dan kaya antioksidan. Paprika mentah memiliki rasa yang renyah dan segar.
Konsumsi paprika mentah dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan mata.
4. Wortel
Wortel mentah kaya beta-karoten, serat, dan vitamin K. Beta-karoten merupakan senyawa yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh.
Mengonsumsi wortel mentah dapat mendukung kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.
5. Brokoli
