REGIONAL:
Suara.com - Tren hidup sehat kian digemari, terlebih saat pandemi Covid-19 menghantam seluruh negeri. Kini, makan tak lagi sekadar mengeyangkan perut, melainkan asupan yang penting untuk mendukung kesehatan tubuh. Oleh karena itu, memasak makanan sehat yang penuh akan nutrisi menjadi gaya hidup masyarakat saat ini.
Chef Eddrian Tjhia mengatakan, memasak makanan sehat sebenarnya tidaklah rumit. Pria yang spesial memasak masakan Bangka itu menyebut, ada banyak makanan khas Indonesia yang sebenarnya termasuk sebagai makanan sehat.
"Masakan tradisional Indonesia itu sebenarnya sehat-sehat karena kita ini kaya akan rempah, sayur-sayuran, dan protein. Semua itu tergantung bagaimana cara kita mengolahnya," tutur Chef Eddrian saat berbincang santai bersama awak media di Booth Vicenza, PRJ Kemayoran, Jakarta Pusat, Kamis, (15/6/2023).
Menurut Chef Eddrian, kandungan gizi makanan yang bermanfaat bagi tubuh bisa hilang begitu saja akibat cara masak yang salah. Bahkan, cara memasak yang salah juga bisa membuat makanan yang tadinya sehat menjadi sumber penyakit bagi tubuh.
Oleh karena itu, pada kesempatan tersebut, Chef Eddrian membagikan tips bagaimana cara memasak makanan sehat. Simak tipsnya berikut ini!
1. Pilih Bahan Dasar Tinggi Protein
Protein merupakan salah satu zat penting untuk tubuh karena dapat membantu proses regenerasi sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu, memperbanyak asupan protein bisa meningkatkan hormon dopamine atau hormon pengendali emosi. Sehingga kita bisa merasa lebih senang dan bahagia. Dengan begitu, selain sehat, mengonsumsi makanan tinggi protein juga bisa berpengaruh terhadap mood kita.
2. Batasi Kadar Lemak
Makanan yang sehat merupakan makanan yang tidak banyak mengandung lemak. Oleh karena itu, kita bisa mengurangi peenggunaan minyak goreng dan juga mentega saat akan mengolah masakan.
Jika Anda harus menggoreng bahan makanan, baiknya gunakan minyak secukupnya saja. Sedangkan untuk masakan yang ditumis, kontrol jumlah minyak dengan cara mengoleskan minyak goreng ke wajan menggunakan kuas.
3. Pertahankan Nutrisi Sayuran
Sudah menjadi rahasia umum, jika sayuran mempunyai kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Untuk itu, sangat disarankan bagi kita untuk menyertakan menu sayuran ke dalam hidangan.
Hanya saja, sayuran mengandung banyak vitamin yang mudah larut dalam air sehingga mudah hilang saat dimasak. Untuk mempertahankan kandungan nutrisinya, Anda bisa mengukus atau merebusnya. Namun, dalam proses merebus, gunakanlah sedikit air dan hindari sampai mendidih.
4. Kukus, Panggang dan Rebus
Mengolah dengan cara mengukus, memanggang dan merebus adalah alternatif yang bisa dipilih, jika ingin membuat makanan lebih sehat. Pasalnya, selain mempertahankan nutrisi yang terkandung di dalam masakan, pengolahan dengan cara ini juga cenderung lebih rendah lemak dibandingkan dengan menggoreng.
5. Gunakan Peralatan Masak Berkualitas
Menggunakan peralatan masak yang berkualitas juga penting dalam proses masak makanan sehat. Sebab, peralatan masak yang baik dan berkualitas akan mempengaruhi rasa dan kualitas masakan. Hal ini diamini oleh Chef Eddrian.
Chef Eddrian mengatakan, saat memasak makanan sehat, pastikan Anda melakukannya dengan bahagia. Nah, agar kegiatan memasak lebih praktis, enjoy dan menyenangkan, diperlukan set alat masak yang mampu memenuhi berbagai bahan baku dalam memasak.
Berbicara tentang peralatan masak berkualitas yang bikin bahagia, produk Continental Kitchenware bisa menjadi pilihan yang tepat. Pasalnya, semua produk Continental Kitchenware memiliki sejumlah keunggulan. Misalnya saja, Wok Diamond 28cm CKS289.
Memiliki material dasar alumunium die casting, wajan dari Continental Kitchenware ini tahan lama, anti lengket, serta mudah menghantarkan panas. Sehingga makanan menjadi lebih cepat matang dengan merata.
"Yang aku suka dari Wok Diamond ini juga handlingnya enak banget anti slip. Dan yang paling penting ini tuh bisa digunakan juga di kompor induksi. Jadi kalau misal lagi ada demo masak di mall yang itu biasanya nggak boleh menggunakan kompor gas, nah aku bawa Wok Diamond ini. Jadi sangat memudahkan sekali," ujar Chef Eddrian.
Produk lainnya yang tak kalah menarik adalah Kitchenware Set Continental C6727. Dilengkapi 4 pcs yang terdiri dari 1 pcs wok 28 cm dan tutupnya, 1 pcs frying pan 24 cm, 1 pcs panci 20 cm dan 1 pcs panci 24 cm yang masing-masing dilengkapi dengan tutupnya, set alat masak ini sangat direkomendasikan dalam kegiatan sehari-hari di dapur.
Produk Kitchenware Set Continental C6727 ini memiliki sejumlah keunggulan, diantaranya memiliki lapisan anti-lengket kualitas premium 100% Korea, memiliki ketebelan produk baik untuk menghantarkan panas, sehingga dapat digunakan segala jenis keperluan dapur. Tutupan kaca yang terbuat dari bahan yang berkualitas membuat produk ini tidak mudah pecah. Selain itu, gagang panci yang berkualitas tinggi memmbuat produk ini tahan panas dan aman untuk digunakan. Terakhir, lapisan bawah didesain khusus untuk menghantar panas, sehingga hemat bahan bakar.
"Dan yag paling penting, pancinya ini bisa kita buat rebus telur meski airnya hanya sedikit. Kalau untuk merebus telur, itu memang tidak terlalu bagus kalau airnya terlalu banyak, harus pas supaya kandungan air di dalam telur tidak banyak. Begitu juga pan-nya, ini nggak perlu pakai minyak, goreng telur sudah matang," tutur Chef Eddrian seraya menunjukkan video testimoninya saat merebus telur dengan minim air kepada awak media.
Sementara itu, General Manager Continental Kitchenware dan Vicenza, Hanny menjelaskan, seluruh produk alat masak Continental Premimu Kitchenware sudah lulus uji bebas dari semua bahan yang beracun dan berpotensi menyebabkan kanker. Tiga bahan tersebut antara lain Non-PFOA, Non-Lead dan Non-Cadmium.
"Meskipun kualitasnya premium, untuk mendapatkan produk Continental tak perlu mengeluarkan uang hingga puluhan juta," tutur Hanny.
Gimana tertarik untuk memilikinya? Yuk! Segera dapatkan seluruh produknya di Booth Vicenza yang terletak di Hall D No 88 PRJ Kemayoran. Kunjungi website resminya di www.continentalkitchenware.id untuk informasi lengkap mengenai produk ini.
TERPOPULER