Infografis
Suara.com - Salah satu tantangan dalam mengolah ikan laut adalah sisa bau amis yang terkadang menghilangkan selera makan. Untungnya, ada banyak tips memasak ikan laut yang bisa diikuti agar bau amis tidak lagi tercium.
Apakah Anda salah satu yang kesulitan menghilangkan bau amis pada ikan laut maupun seafood lainnya? Jika iya, ikuti informasi berikut!
Tips Memasak Ikan Laut agar Tidak Amis
Mengutip dari laman Live Strong, berikut adalah berbagai tips yang bisa Anda gunakan untuk menghilangkan bau amis saat memasak ikan laut.
Bersihkan dengan baik
Sebelum memasak, pastikan Anda membersihkan ikan dengan benar. Bersihkan sisik, insang, dan isi perutnya. Setelah itu, bilas ikan dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran.
Rendam dengan garam
Setelah dibersihkan, coba lumuri ikan dengan garam secukupnya dan diamkan selama beberapa menit. Garam sudah lama dipercaya dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan asin.
Gunakan bahan yang asam
Baca Juga: Ingin Hidup Lebih Sehat, Ini Tips Diet Nyaman Anti Gagal ala Personal Trainer Aditya Pratama
Bahan atau bumbu asam seperti jeruk nipis atau cuka sudah cukup lama digunakan untuk menghilangkan bau amis.
Caranya, Anda hanya perlu memeraskan 1–2 buah jeruk pada ikan, lalu diamkan sebentar. Setelah itu, jangan lupa cuci ikannya sebelum menambahkan bumbu atau saus. Asam dapat membantu mengurangi rasa amis.
Rendam dalam air es
Tips memasak ikan laut agar tidak amis selanjutnya adalah merendamnya terlebih dahulu ke dalam air es selama 15-20 menit. Rendaman air es dapat membantu mengencangkan daging ikan dan mengurangi bau amis.
Pilih metode memasak yang tepat
Panggang, rebus, atau kukus bisa menjadi metode memasak ikan laut supaya tidak amis.
Namun, pastikan untuk memasaknya dengan suhu yang tepat. Jangan memasak terlalu lama, karena overcooking dapat membuat ikan menjadi amis.
