Suara.com - Jika Anda bosan dengan Americano alias kopi hitam ala Amerika Serikat yang dijual di gerai kopi kekinian, kopi klasik ala Jepang ini bisa jadi alternatif pilihan.
Direktur Infiniti Group sekaligus Operating Company Hoshino Indonesia, Tia Roten mengatakan berbeda dengan kopi ala Amerika yang cenderung mengandalkan alat atau mesin, kopi ala Jepang lebih fokus mengandalkan teknik hand drip coffee.
Hand drip coffee adalah kopi yang dibuat dari bubuk kopi yang sudah digiling manual, dan dimasukan ke dalam kertas drip atau filter, lalu dituang menggunakan air panas perlahan.
Air yang keluar dari kertas drip ini akan memberikan cita rasa unik tersendiri, apalagi semakin dingin kopi rasanya akan makin nikmat.
"Jadi pada dasarnya metode ini sama seperti minum teh, dan cara ini adalah cara umum dan tradisional orang Jepang menikmati kopi asli, bahkan kerap dilakukan para orangtua," ungkap Tia melalui rilis peluncuran Hoshino Coffee Gandaria City, Jumat (22/9/2023).
Tia juga sadar teknik hand drip menciptakan kopi klasik, yang menimbulkan kesan kuno tapi dirinya percaya segala sesuatu dengan konsep klasik akan selalu dicari banyak orang, meski sudah memunculkan tren kopi baru yang sangat beragam.
Adapun biji kopi yang digunakan untuk membuat kopi ala Jepang ini, yakni robusta. Ini karena jenis biji kopi tersebut yang banyak tumbuh di Negeri Sakura tersebut.
Sedangkan kudapan yang khas untuk menemani kopi ala Jepang, yaitu dessert yang sangat manis. Ini juga yang menjadikan pancake ala jepang yakni Japanese pancake soufflé style jadi dessert andalan di Hoshino Coffee.
"Selama 5 tahun terakhir ini, Hoshino telah menjadi salah satu hand drip coffee yang memiliki banyak peminat. Kecintaan masyarakat Indonesia terhadap budaya minum kopi dan gaya hidup ‘nongkrong’ di cafe membuat kami optimis untuk menghadirkan outlet ketiga Hoshino. Selain menghadirkan signature coffee, Hoshino juga memiliki Japanese fusion food beserta Japanese pancake yang selalu menjadi favorit keluarga,” jelas Tia.
Baca Juga: Dukung Hilirisasi Industri Kopi Indonesia dengan Hadirkan Produk Kopi Olahan Berdaya Saing Global
Adapun kopi ala Jepang ini jadi andalan Hoshino Coffee Gandaria City, sebagai outlet ketiga di Indonesia. Apalagi biji kopi, barista, hingga menu yang diciptakan menggunakan bahan khusus yang diimpor dari Jepang.
Adapun kafe ini bukan sekedar tempat untuk hangout tapi juga bisa digunakan sebagai restoran keluarga, mengingat dengan konsep Gandaria City Mall yang merupakan mall keluarga.
"Respon positif yang kami dapatkan selalu menginspirasi kami dan mendorong kami untuk menghadirkan pelayanan serta produk terbaik bagi masyarakat Indonesia. Tahun depan, kami memiliki misi untuk membuka sekurangnya 10 outlet baru baik di Jakarta maupun di luar kota,” tutup Tia.
