Menguak Kandungan Sianida Di Dalam Buah, Disebut Jadi Biang Keladi Kematian Mirna Salihin

Suara.com - Usai film dokumenter Netflix Ice Cold tayang, pembahasan kopi sianida membunuh Mirna Salihin oleh Jessica Wongso kembali jadi buah bibir. Padahal tahu nggak sih ada buah mengandung sianida alami loh tapi tidak beracun.

Dalam film disebutkan cyanide lethal dose atau dosis mematikan sianida berkisar antara 50 hingga 176 miligram. Sedangkan dosis yang ditemukan dalam tubuh Mirna setelah 70 menit kematian yakni 0, lalu ditemukan 0,2 miligram (mg) setelah 3 hari. Disebutkan juga biji apel mengandung 0,6 miligram sianida.

Sementara itu ada beberapa buah dan sayur yang dikonsumsi mengandung sejumlah kecil racun alami. Racun alami ini akan membantu tanaman lebih tahan terhadap penyakit dan serangga.

Berikut ini buah yang mengandung sianida alami yang perlu diwaspadai melansir Inspection Canada, Selasa (10/10/2023).

1. Biji Buah

Biji dalam beberapa buah seperti aprikot, ceri, persik, pir dan plum mengandung racun alami yang disebut glikosida sianogenik. Daging buahnya sendiri tidak beracun, tapi ketika biji dikonsumsi maka glikosida sianogenik bisa merubah jadi hidrogen sianida yang beracun bagi manusia. Inilah sebabnya tidak disarankan memakan biji buah-buahan,

2. Akar Singkong

Racun glikosida sianogenik juga ditemukan pada singkong dan rebung segar, sehingga perlu dimasak sebelum dikalengkan atau dimakan. Apalagi ada dua kategori singkong manis mengandung sianida kurang dari 50 mg per kilogram (kg) dan singkong pahit mengandung sianida lebih besar dari 50 mg per kg.

Singkong manis hanya perlu dimasak untuk mengurangi kandungan sianida hingga tingkat tidak beracun. Namun singkong yang pahit mengandung lebih banyak racun sehingga harus disiapkan dan dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi.

3. Buah Ackee

Buah ini saat mentang mengandung racun alami yang disebut hipoglisin. Satu-satunya bagian dari buah ini yang dapat dimakan adalah daging emas matang yang dipanen dan disiapkan dengan benar di sekitar biji hitam mengkilat.

Buah ini bisa beracun jika tidak matang, tapi jika sudah matang yang terlihat dengan terbuka secara alami di pohon maka dipastikan aman.