Suara.com - Pie susu menjadi salah satu pastry favorit masyarakat di Indonesia, bahkan saat ini telah menjadi oleh-oleh khas Bali yang banyak diburu lho. Selain membelinya, ternyata membuatnya di rumah juga cukup mudah lho.
Finalis MasterChef Indonesia Season 2 Chef Beng Budiarso sempat membagikan resepnya dalam acara SIAL Interfood yang berlangsung dari tanggal 8-10 November 2023 di JIEXPO Kemayoran.
Chef Beng mempraktekkan secara langsung pembuatan kreasi tersebut menggunakan produk terbaru Ellenka Professionals, susu bubuk Wellington.
Seperti yang telah diketahui, susu merupakan salah satu bahan baku utama yang jadi penentu rasa dan kualitas produk bakery. Selain meningkatkan rasa, susu juga memberikan aroma dan tekstur pada roti-rotian, pastry, hingga kue-kue kering.
Lemak dan protein yang dikandung susu juga sangat baik untuk membuat adonan lebih mengembang, membuat hasil kue lebih empuk, dan memberikan warna coklat yang cantik pada permukaan kue saat dipanggang.
Lantas, bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuat pie susu di rumah ala Chef Beng.
Bahan:
300 gr tepung terigu protein rendah
2 sdm susu bubuk Wellington Pro
150 gr margarine
1 butir telur utuh
1/4 sdt garam
1 sdm gula halus
Bahan Filling :
5 butir telur kocok lepas
TERPOPULER
